restaurant

Lolo Bistro

Restaurant Lolo Bistro (Paris)

© Club Des Andouilles

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Quel culot, ce Lolo ! Non content de débouchonner à tire-larigot dans sa cave à manger rue de Châteaudun, Loïc Minel, toujours accompagné de son acolyte Christophe Juville, prend le faubourg Poissonnière par le goulot ! Où leur nouveau bistrot balance de la bonne chère à canons en lieu et place des Bols de Jean (Imbert), remplacés par une flopée d’assiettes bien ficelées. Dans un décor néon et murs grattés, le chef Zac Gannat (ex-Frenchie Covent Garden à Londres) envoya ce soir-là : un flatbread bien dodu, piqueté de cheddar au lait cru ; un tapis de saint-jacques en carpaccio, fouetté par du gingembre et un condiment à l’orange ; un libidineux scotch egg mollet lové dans de la chair à merguez ; de divins petits pois câlinés par une crémeuse ricotta ; une cochonne côte de porc de la ferme de La Gruzardière à la milanaise, escortée d’asperges blanches et d’ail des ours – un peu fadasse sur les pointes ; avant un riz au lait chapeauté de crème fouettée au miso et noisettes caramélisées, à s’en taper des kilolos ! // Agathe Braun

POUR LA SOIF ? Du bon lolo naturel : rouge catalan du Clos Lentiscus (41 € la bouteille), chenin angevin de la famille Vaillant (36 €), blanc languedocien signé La Sorga (46 €)…

LES PRIX : entrées 7-14 €, plats 14-49 €, desserts 7-8 €.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

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À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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