Petite Toscane, vraiment ? Aux premiers abords, cette bistrauberge urbaine postée en face du square Montholon semble te-nir autant de la trattoria (vieux parquet, tables rustiques) que du troquet parisien – murs grattouillés, ampoules filamenteuses… C’était compter sans les accents chantants qui sillonnent le restaurant, ni les assiettes imaginées par Antonio Biachi (également proprio d’Amore Amaro), qui rendent hommage à la pasta de sa mamma Pina. Ainsi ce soir-là : as-siette antipastée de burrata dodue, bresaola et crème truffée ; dolce-vitesques linguine aux œufs, bardées de coques et datterini – ou gnocchis lustrés d’un pesto molto buono aux amandes grillées ; avant un tiramisu tout léger, à dégommer sans plus attendre. // Jean Pascal
POUR LA SOIF ? Une gentille sélection transalpinophile : montepulciano d’Abruzzo (8 € le verre), nero-d’Avola sicilien Monte Pietroso (33 € la quille), blanc piémontais Batasiolo (35 €)…
LES PRIX : Carte 44-57 €.
