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Da Graziella

Da Graziella (Paris)

© Da Graziella

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Meilleure pizza Guide 2018

Malgré l’absence de Graziella Buontempo (occupée par un projet secret…), l’ancienne oisellerie de Pierre Jancou réformée en pizzeria chic et choc (tables en marbre noir, mosaïques Art nouveau) continue de cracher parmi les meilleures pizze de Paris. Bien roulées, gonflées à bloc, ultra- moelleuses et divinement garnies, l’immuable Margherita, l’explosive Sanguinella (tomate piennolo del Vesuvio, ’nduja, fior di latte et menthe), l’étonnante Carbonarammare (guanciale de cochon noir de Caserte, poireau, œuf, poivre noir et katsuobushi), sans oublier la Zuccona à la pâte frite, garnie de potiron, ricotta, gorgonzola et sauge croquante… Miamiamia ! Pour assurer le happy ending : des beignets frits du même tonneau (farine + eau), zébrés de choco noir fondu… J.G.

POUR LA SOIF ? On vous invite à faire le tour de l’Italie, du Piémont (dolcetto Réva à 7 € le verre) à la Campanie (rouge Quirico de Sabino Loffredo à 44 € la bouteille), en passant par l’Ombrie (blanc du Piccolo Podere del Ceppaiolo à 40 €).

LES PRIX : Pizzas 12-22 €.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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