restaurant

Daroco

Daroco (Paris)

© Benoît Linéro

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Meilleur décor Guide 2017

Quil a du chien, le giga-resto de Julien Ross et Alexandre Giesbert (Roco, Perruche) ! Avec son plafond-miroir à six mètres du sol, ses colonnes de béton tentaculaires, son bon gros terrazzo et ses plantes dégoulinantes, Daroco Premier a conquis la hype parigote. Ce soir-là, les assiettes faisaient toujours le job : voluptueux vitello tonnato criblé de petites câpres frites ; artichauts poivrade râpés à cru, couverts de copeaux de parmesan ; rigatoni al dente, languissant dans une crème de gorgonzola piquetée de raisins secs ; avant une panna cotta vanillée en bonne et due forme. Autre option, l’une des dix pizze bien roulées : Napoli (sauce tomate, anchois de Cetara, tomates cerises, olives taggiasche, ail, origan, basilic), Formagissima (fior di latte, gorgonzola, scamorza fumée, ricotta de vache, parmesan), etc. // Théodule Mollard 

POUR LA SOIF ? Une mousse blonde La Lucienne de la Brasserie Toussaint (5 € les 25 cl), des vins de la Botte (dont un blanc toscan de la Tenuta Fertuna à 9 € le verre) et quelques cocktails, comme ce Arrête Tinder et bois ton Spritz (Aperol, distillat de ricotta, fraise, citron vert, lait de genièvre et prosecco – 14 €). 

LES PRIX : entrées 8-18 €, plats 17-39 €, pizzas 12-39 €, desserts 4-9 €. 

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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