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Doppio

Sur la (c)route des vacances...

Doppio (Goult)

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Au bord de la départementale 900, Alexandre Boitier (ex-Big Mamma à Paris) et Raphaël Schaffneront posé leur gros four à bois napolitain dans un jardin enguirlandé, flirtant avec les champs de lavande et les arbres fruitiers. Là, les deux compères envoient leurs pizz’ pulpeuses sous bande-son électro : classique Bufalina avec bufala, huile d’olive et basilic ; libidineuse San Daniele pêle-mêlant fior di latte, jambon San Daniele suintant, roquette, tomates cerises, parmesan râpé et huile d’olive ; ou encore une dégoulinante 4 formaggi à base de fior di latte, chèvre, stracciatella et taleggio, le tout piqueté d’oignons caramélisés. En sus, quelques mezzés un peu paumés au milieu de tout ça (houmous, tzatziki, baba ganoush, halloumi grillé en salade…), et de délicieuses glaces ardéchoises Terre Adélice pour finir en bio-té ! // G.LeP.

POUR LA SOIF ? P’tit jaune Henri Bardouin (3 € les 3 cl), whisky japonais Nikka Taketsuru (7 € le verre), cocktails bien sentis (comme ce Germain mêlant gin, St-Germain, vermouth, jus de citron, concombre et tonic, 9 €) et quelques pinards à dominante naturaliste dont un rouge luberonnais du Val de Combrès (6 € le verre).

LES PRIX : Pizzas 9-17€, mezzés 4-10 €.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un service répertoriant le meilleur du take-away et de la livraison, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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