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Fulgurances, en face

Fulgurances, en face (Paris)

© Fulgurances

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Campée en face de la maison mère Fulgurances, la petite cave à manger de Rebecca Asthalter, Sophie Cornibert et Hugo Hivernat propose une courte ardoise d’assiettes sans frontières, à bécoter au comptoir en bois blond, sur table d’hôte ou en terrasse. Pour nous, ce soir-là : maïs grillé garni d’herbes fraîches et sauce tomatée ; dodus raviolis à la ricotta fumée ; impeccables boulettes viandardes dans un bon bouillon garni de fenouil braisé ; avant de savoureuses pêches pochées flanquées d’une glace vanille. // Ana Kirpad

POUR LA SOIF ? Des vins vivants : chenin ligérien du Domaine Mélaric (7 € le verre), beaujolais du Domaine de la Gapette (8 €), blanc de macération drômois de philippe et Alain Viret (42 € la bouteille)…

LES PRIX : assiettes 7-15 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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