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Ima Cantine

Ima Cantine (Paris)

© Ima

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Ima ? « Maman » en hébreu, mais aussi la cantoche 100 % végé de Victoria Werlé et Joe Elliott (ex-Cream), où les plats sont bons comme à la maison ! Sur les bords du canal, ce spot bien brossé (briques apparentes, carrelage d’inspi orientale, cageots de légumes à foison) régale d’une cuisine bruncheuse aux saveurs levantines. Pour nous, l’autre midi : secouante chakchouka verte avec compotée épicée de courgettes et poireaux, pousses d’épinard, feta, citron confit et dodu pain pita maison ; pétaradants pancakes associant ricotta, yaourt à la grecque, mélasse de dattes et mûres fraîches ; avant un réconfortant banana bread toppé d’un crémeux cacahuète et de cranberries séchées. Autres options : les salades du jour, à combiner en petite ou grande assiette (ce jour-là par exemple, un méli-mélo de PDT rôties au cumin, brocolis croquants, figues, persil et vinaigrette au beurre de cacahuète) et à accompagner, pourquoi pas, d’une tarte aubergine, ossau-iraty, ail confit et thym. // Sidonie Blethida

POUR LA SOIF ? Un jus frais associant citron, fenouil, pomme, céleri, concombre et gingembre (5 €), une limonade Fentimans à la fleur de sureau (4,50 €) et du café Has Bean décliné en plusieurs versions : filtre (3 €), latte (4 €)…
LES PRIX : assiettes 9 à 15,50 €, accompagnements 4 €, desserts 1-5 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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