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Ima Cantine

Ima Cantine (Paris)

© Ima

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Dans leur cantine vegi-cool amarrée sur les bords du canal, Joe Elliott et Victoria Werlé (ex-Cream) câlinent les fil.le.s à maman de l’Est parisien. A l’enseigne d’Ima (« maman » en hébreu), sur fond de bois blond et briques apparentes, leur cuisine donne le sein. Ce jour-là, pour le brunch quotidien : çilbir – duo d’œufs pochés au yaourt à la turque – vivifié par une pointe de pesto de menthe et d’huile pimentée, avec pousses d’épinard au sésame et douillet pain pita maison (10,50 €), puis pancakes à la ricotta, crème crue, fruits rouges frais, sirop d’érable et mélasse de dattes (10 €). Autres options : salades pétaradantes de fraîcheur du genre pak-choï, asperges vertes, petits pois, épeautre et feta – ou jeunes pousses, aubergine rôtie, burrata, yaourt au safran et dukkah – mélange de graines, noix et épices – à 12,50 € en taille S et 15,50 € en XL. Côté douceurs, y a de la joie : cookie choco-dattes, muffin aux pommes ou sablé breton maison (2,50 à 5 €). Et pour la soif, tous les basiques sont dans la place : limonade Fentimans à la rose (4,50 €), jus frais à l’orange sanguine, citron vert, carotte, gingembre et betterave (5 €), etc. Carte 15-30 €. C.LeH.

Le guide Fooding 2022
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À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un service répertoriant le meilleur du take-away et de la livraison, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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