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L’Epicerie de Dienne

L’Epicerie de Dienne (Dienne)

© Nathalie Balland

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Meilleur bistrot de village Guide 2017

Encore un Briton venu ambiancer les contrées auvergnates ! Dans le sillage de Harry Lester (Le Saint Eutrope) et Peter Taylor (Auberge de Chassignolles), Christopher Wright a migré vers les volcans en 2016. Là, dans son bistrot-épicerie bio (mobilier en bois blond, bouquets de fleurs sauvages, cartes postales du coin, cuisine ouverte), l’ex-chef du Timbre à Paris bichonne les meilleurs produits du terroir. Au menu, ce soir-là : réconfortante soupe de courgette au vieux cantal – ou délicieux mijoté de tête de cochon aux blettes ; capiteux parmentier de queue de bœuf au foie gras ; assiettes de fromages locaux qui déchirent (moyennant supplément) ; avant un croquant cornet de Murat maison, servi avec une terrible compotée de pêches. // Zinnia 

POUR LA SOIF ? Une quarantaine de références vinales, nature pour la plupart : gamay ardéchois de Stéphan Elzière (26 € la bouteille), pinot-noir auvergnat des Tricot (33 €)… 

LES PRIX : menu 27 € (assiette de fromages + 4 €). 

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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