restaurant

La Bonne Mère

La Bonne Mère (Marseille)

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Meilleure pizza Guide 2016

Comment cette folkissime pizzeria a-t-elle réussi à envoûter le Tout-Marseille ? Grâce à son iconoclaste patronne, Mahéva Angelmann, qui y sert une pure tranche de vie phocéenne – attention aux fins de soirée endiablées ! Sans oublier, bien sûr, les sacro-saintes pizzas façonnées par son homme, le bien nommé Jérémy Piazza, à base de farine bio ritale (24 heures de repos et un étalage à la main) et d’ingrédients impec. À notre table ce soir-là, après une bonne séance de bronzing dans le four à bois, débarqua une Italienne portant bien son nom, associant le meilleur de la Botte : somptueuse sauce tomate, fior di latte, gorgonzola et jambon cru de Parme. Autres options repérées chez nos voisins : une alléchante Mano à base de mozzarella et sauce tomate infusée au basilic, garnie après cuisson de parmesan et tomates séchées, ou une Anchois flanquée de pistou au pilon… En revanche, oubliez les desserts et la CB ! // Raoul Taburin

POUR LA SOIF ? Une bière italienne Tabachéra (4 € les 33 cl), du prosecco (23 € la bouteille) ou un vin rouge ou rosé Château La Dorgonne (27-28 € la bouteille).

LES PRIX : pizzas 15-19 €.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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