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La Bonne Mère

La Bonne Mère (Marseille)

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Meilleure pizza Guide 2016

Comment cette folkissime pizzeria a-t-elle réussi à envoûter le Tout-Marseille ? Grâce à son iconoclaste patronne, Mahéva Angelmann, qui y sert une pure tranche de vie phocéenne – attention aux fins de soirée endiablées ! Sans oublier, bien sûr, les sacro-saintes pizzas façonnées par son homme, le bien nommé Jérémy Piazza, à base de farine bio ritale (24 heures de repos et un étalage à la main) et d’ingrédients impec. À notre table ce soir-là, après une bonne séance de bronzing dans le four à bois, débarqua une Italienne portant bien son nom, associant le meilleur de la Botte : somptueuse sauce tomate, fior di latte, gorgonzola et jambon cru de Parme. Autres options repérées chez nos voisins : une alléchante Mano à base de mozzarella et sauce tomate infusée au basilic, garnie après cuisson de parmesan et tomates séchées, ou une Anchois flanquée de pistou au pilon… En revanche, oubliez les desserts et la CB ! // Raoul Taburin

POUR LA SOIF ? Une bière italienne Tabachéra (4 € les 33 cl), du prosecco (23 € la bouteille) ou un vin rouge ou rosé Château La Dorgonne (27-28 € la bouteille).

LES PRIX : pizzas 15-19 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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