restaurant

La Main Noire

Une cantoche à réveiller les morts !

La Main Noire (Paris)

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Après avoir concocté de chouettes infusions et préparations de thé pour des cafés parisiens, Ludovic, Quentin et Ryan ont ouvert La Main Noire à un jet de pierre tombale du cimetière Montmartre. Un coffee shop pour morts de faim (murs décrépis, béton ciré, verdure), où savourer des vivres végi-friendly bien sourcés, renouvelés au fil des semaines et des saisons. Pour nous ranimer, ce midi-là : une délicieuse assiette compilant riz crispy, œuf parfait, tofu fumé-laqué, coriandre fraîche, cacahuètes grillées, mayonnaise au nori et huile pimentée, préférée notamment à la focaccia maison garnie de chou-fleur rôti, feta de chèvre, houmous de betterave, pesto et tomates séchées, servie avec des patatas bravas et une salade de jeunes pousses. En dessert ? De quoi vous mettre dans l’embarras du choix : carrot cake, cookie au sésame noir, cinnamon roll aux noix torréfiées, tarte au cacao cru et praliné… À ne pas manquer non plus, l’aguichant brunch du week-end : latkes, burratina et champis persillés ; pancakes avec bacon mariné, œuf au plat et sirop d’érable ; brioche perdue aux pommes sautées… // Théodule Mollard

POUR LA SOIF ? Vous allez voir ce que vous allez boire : super cafés de micro-torréfacteurs (2,20 € l’espresso, 5 € le latte), thés en veux-tu en voilà (honeybush, sticky chai confit au miel, golden paste… 4-5 €), jus pressés à froid (orange-carotte, ananas-kiwi-épinard, gingembre… 6 €), kombucha Vivant (6 €), etc.

LES PRIX : plats 13-19 €, desserts 3-5 €, assiettes brunch 13-20 € (week-end).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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