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La Part des Anges

La Part des Anges (La Couarde-sur-Mer)

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Chez Yann, le pinard règne en maître du sol au plafond depuis plus de vingt ans ! Dans sa cave à manger (innombrables casiers de quilles, saucissons suspendus), à deux pas du clocher de Notre-Dame-de-l’Annonciation, on prend l’apéro dans le patio, sous la vigne vierge, ou collés-serrés autour de tables chinées, face à l’inévitable Épaulé-Jeté de Michel Tolmer. Pour laccompagnement ? Des rillettes de maquereau et saumon maison, des assiettes bien garnies fromage et charcut’, ou encore une délicieuse salade à base de légumes bio du Potager de Céline, saumon et mulet noir fumés. Et pour les becs sucrés, un honnête moelleux au chocolat. // Ana Kirpad 

POUR LA SOIF ? De quoi se rincer indéfiniment le gosier : rouge tourangeau signé Noëlla Morantin (5,80 € le verre), orange gardois de Nicolas Renaud (7,50 €), blanc provençal de Myrko Tépus (6 €), chenin angevin des Vignes de Babass (24,50 € la quille), melon du Pays nantais Orchidoclaste (69 € le magnu)…

LES PRIX : assiettes 6-15 €. 

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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