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La Part des Anges

La Part des Anges (La Couarde-sur-Mer)

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Chez Yann, le pinard règne en maître du sol au plafond depuis plus de vingt ans ! Dans sa cave à manger (innombrables casiers de quilles, saucissons suspendus), à deux pas du clocher de Notre-Dame-de-l’Annonciation, on prend l’apéro dans le patio, sous la vigne vierge, ou collés-serrés autour de tables chinées, face à l’inévitable Épaulé-Jeté de Michel Tolmer. Pour laccompagnement ? Des rillettes de maquereau et saumon maison, des assiettes bien garnies fromage et charcut’, ou encore une délicieuse salade à base de légumes bio du Potager de Céline, saumon et mulet noir fumés. Et pour les becs sucrés, un honnête moelleux au chocolat. // Ana Kirpad 

POUR LA SOIF ? De quoi se rincer indéfiniment le gosier : rouge tourangeau signé Noëlla Morantin (5,80 € le verre), orange gardois de Nicolas Renaud (7,50 €), blanc provençal de Myrko Tépus (6 €), chenin angevin des Vignes de Babass (24,50 € la quille), melon du Pays nantais Orchidoclaste (69 € le magnu)…

LES PRIX : assiettes 6-15 €. 

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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