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La Part des Anges

La Part des Anges (Nice)

© La Part des Anges

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Plus de trente ans déjà qu’Olivier Labarde tient bon la barre de cette institution niçoise. Dans son temple du vin naturel, ce cave-à-mangiste de la première heure régale ses fans avec une sélection de plus de 300 références et une cuisine de saison hissant les (bons) produits sur de très canailles piédestaux. Pour nous, ce midi-là : une délicieuse saucisse pochée puis grillée, PDT aux herbes, crème à la moutarde – ou des linguine complètes de compète, à la crème de potimarron et pancetta ; avant une succulente tarte aux prunes vertes. Le soir, la cave se transforme en petit paradis de l’apéro entre amis, avec de délicieuses tapas (sardinillas, anchois…), des assiettes de charcuterie et fromages affinés, de la mozzarella aux amandes et au citron confit, ou encore un chèvre frais de chez Bonifassi. L.S.

POUR LA SOIF ? De quoi se rincer indéfiniment le gosier : aveyron rouge Maximus de Nicolas Carmarans (6 € le verre), bourgogne blanc de Julien Guillot (6,50 €), pouilly-fuissé du Château des Rontets (49 € la quille)… parmi des bouteilles de 15 à 400 € !

LES PRIX : Plats du jour 10-15 €, desserts de 5,50 à 7 €, tapas 6,80 à 13 € (soir).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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