On a revu La Vierge ! Dont la statuette avait déserté les cabinets de cette chapelle de la bistrote, kidnappée par un dévot voleur… Envolée, comme le chef Jack Bosco Baker, parti pour Robert et remplacé par Alice Newman (qui fit autrefois quelques miracles au Café les Deux Gares), contrairement à l’indéboulonnable Laura Dalsheimer, toujours sous le saint patronage de Matt Robertson et Greg Back (Les Pères Populaires, Arsène). L’autre fois, entre le comptoir verni et les casiers à pifs, un chapelet de petites assiettes : sage terrine de cochon aux noisettes, sertie d’un abricot séché et de quelques cornichons ; formidable thon rouge cru escabéché ; et bulots à la colle avec une mayo au poivre extra, boulottés comme il se doit. La carte est toujours divine et, aux dernières nouvelles, la vierge avait réintégré ses appartements… Tout est bien qui finit bien, avec un combo poire pochée, glace à la vanille et noix sous une couette de chocolat – alléluia ! // Albert Gredinbar
POUR LA SOIF ? Oubliez le vin de messe : grenache gris gardois La Grange Saint André, jacquère du domaine savoyard des Côtes Rousses, orange bordelais Moi j’ai un grain du Château Beynat, gamay ardéchois du Mas de l’Escarida… tous servis au verre (5,50 à 8 €).
LES PRIX : Formule midi 24 €, tapassiettes 9-19 €, desserts 9 €.
