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Laiterie Sainte Clotilde

Laiterie Sainte Clotilde (Paris)

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En plein quartier des ministères et képis au garde-à-vous, vieux légionnaires d’honneur et belle jeunesse dorée jouent des coudes dans la Laiterie de Jean-Baptiste Varenne (Le Petit Varenne, La Calèche), dans un esprit bourgeois germanopratin au charme discret – tables bistrotteuses, banquettes bleu paon, luminaire fifties, affiches d’anciennes expos d’art moderne. À la carte se côtoient plats de bonne famille (filet de bœuf, gâteau au chocolat Chardon) et recettes aventurières. Ce soir-là : envoûtante salade de trévise, gorgonzola et cerises, parsemée de menthe, estragon et pistaches ; canette rosée canon, aubergine rôtie aux noix, condiment citron et yaourt tamarin-datte ; avant de l’ananas barbotant dans une exquise nage de gingembre. // Marcelle Ratafia

POUR LA SOIF ? Des jajas habilement castés : sauvignon tourangeau de Barbu (6 € le verre), morgon de Michel Guignier (45 € la quille)…
LES PRIX : formules et menu 24-30 € (midi), carte 40-48 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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