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Le Cerisier en Ville

Le Cerisier en Ville (Lille)

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Après trente-deux ans de bons et loyaux services à l’enseigne du Cerisier, dans la petite ville de Laventie, le chef Eric Delerue a décidé de replanter son arbre fruitier au cœur du Vieux-Lille. Dans un immeuble flambant neuf, tout blanc et tout vitré, il brasse du peuple à La Griotte au rez-de-chaussée, et acidule les papilles bourgeoises au premier étage, dans son resto gastro. Ce midi-là au menu à 84 € du Cerisier, servis sur l’une des tables en chêne massif : du thon rouge barbotant dans une vive mare à la pomme verte et au raifort ; de généreuses morilles garnies de romaine, dans un jus bien ambré au vin jaune ; un ris de veau amphibie, la jouant terre-mer avec cèpes et anguille fumée ; une cerise géante en trompe-l’œil à la mousse de griotte, thym frais et citron d’été ; et une meringue extra-fine, accompagnée de fraises ciflorettes pimpées à la mousse de roquette. A noter : quatre chambres cocoonesques à réserver au deuxième étage. L.P.

POUR LA SOIF ? Côtes-de-provence rosé Confidentielle de Figuière (7 € le verre), pouilly-fumé Terre Blanches de Pascal Jolivet (46 € la bouteille), pomerol 2011 Château Le Chemin (100 €)…

LES PRIX Menus 55 € (midi en semaine) et 84 €.

Le guide Fooding 2022
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Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

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À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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