restaurant

Mamma Primi

Mamma Primi (Paris)

© Sabri Beny

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«Ah! ils ne vous ont pas dit à l’entrée? On ne peut pas faire la pasta ce midi. » Ma che vergogna ! Et s’il y a grève de pâtes, on mange quoi dans la brasserie pastamaniaque du groupe Big Mamma ? Eh bien, elle s’est pas démontée, Mamma Primi ! En plus de son plantureux décor (banquettes roses et bleues, miroirs à croisillons et végétation dégoulinante), elle nous servit ceci : très bon culatello con cotenna tranché fin ; gourmandissime pizza al tartufo – fior di latte, pousses de moutarde, crème de truffe, truffe fraîche et saucisson à la truffe ; sans oublier une soyeuse panna cotta, avec compote de figue et figues fraîches, encore meilleure en terrasse, sous le soleil batignollais ! Bref, pas de quoi regretter les fettucine, sauce tomate, burrata et tomates datterino confites, ni les tagliolini au homard, disponibles en temps normal. Conseil amical : pensez à réserver au premier service de midi, ou armez-vous de patience pour décrocher une table. S.L.

POUR LA SOIF ? Nero-d’avola Mandrasso qui va bien (8 € le verre), blanc vernaccia-di-san-gimignano La Lastra (34 € la bouteille), rouge des Pouilles aglianico La Marchesana de Polvanera (29 €) et cocktails aux noms rigolos, comme le Rosemary Me (gin, sirop framboise-romarin, cranberry et citron vert, 9 €).

LES PRIX : Antipasti 7-12 €, pâtes 12-24 €, plats 13-18 €, pizzas 12-18 €, desserts 6-8 €.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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