Vu le savoir du taulier (Benoît Hecker) et de ses œno- frères de vigne (Raphaël et Christophe), mieux vaut se laisser faire pour biberonner vignobles nobles et roturiers de haute volée, embouteillés dans des étagères en bois clair. L’élite des tireurs de litres a formé cette vinothèque nature à la gueule d’atmosphère alternative, où l’on dégoupille sur table d’hôte et brise la glace sur chaises d’école, les tympans massés par une playlist millésimée. Pour accompagner ces coups de canon tonitruants, d’humbles nourritures terrestres jouent les meilleurs seconds rôles : météorite de bufala ; tumultueuse planchette de charcut’ qui fait coppa copine avec une terrine de porc, du bœuf séché et des rillettes d’oie lèche-doigts ; tartine crapuleuse de bleu, chutney de figue, noisettes gratinées… Et pour finir, le pâtissier d’à côté met des tartes… aux mirabelles ! M.J.-D.
POUR LA SOIF ? Blanc forézien Fort et Libre (6,50 € le verre), alsace-pinot-noir du Domaine Fischbach (25 € la bouteille), alsace-riesling de Mathieu Deiss (24 €)…
LES PRIX : Planches 8,80 €, tartines 6-8 €, grignotages 3-6 €, desserts 4,60-5,60 €.
