Troisième enseigne sur les cinq que compte la capitale, PNY Marais multiplie les clins d’œil au « diner » maniéré à la Beverly Hills 90210 : banquettes compartimentées, coloris pastel acidulés, néon logotypé. Côté carte, les best-sellers sont au rendez-vous, comme « The Return of The Cowboy », toujours aussi bien monté – bœuf du Ponclet, cheddar affiné 9 mois, confit d’oignon, poitrine fumée, beignets d’oignon, sauce BBQ maison, ou le « Morning California » – bœuf, cheddar vieux, avocat et sauce secrète. Depuis peu, pour épargner les bestioles, le burger joint propose un steak vegan Beyond Meat® à base de légumineuses, à associer à l’un des burgers contre 2,90 € en supplément. Les accompagnements ne sont pas en reste : frites allumettes, de patate douce ou salade Iceberg nappée de sauce Waldorf et miettes de bacon. Pour parachever la razzia de calories, n’oubliez pas le cheesecake ou l’ addictif milkshake Pay Day, à base de glace Pozzetto choco-noisette, lait entier, caramel et peanut butter. // T.V.X.
POUR LA SOIF ? En dehors des sodas brandés, des mousses comme la pale-ale Walden de Deck & Donohue (3,50€ le demi), huit vins nature sélectionnés par la cave En Vrac, dont l’arbois Initial 2015 de Jérôme Arnoux et le chinon Le Dolmen de Jaulin-Plaisantin, et des vins plus classiques, chardonnay Parcelles 2017 du vignoble Réthoré Davy ou bourgueil Funambule 2017 de Bertrand et Vincent Marchesseau (pour tous les vins : 5,90 € les 12,5 cl, 29 € la bouteille).
LES PRIX : Entrées 6-8 €. Burgers 10-12,90€. Sides 4-4,50 €. Formule 16€ (midi en semaine). Desserts et milkshakes 6,50-7,90 €.
