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Thieng Heng

Thieng Heng (Paris)

© Camille Pierrard

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Tous les jours, une foule de fidèles se presse chez Thieng Heng pour choper brioches à la viande, fritures et desserts au lait de coco. Mais la vedette de cette sandwicherie vietnamienne, c’est le bánh mì ! Au programme punaisé au-dessus du comptoir et illustré de photos martin-parresques, huit garnitures (porc laqué, bœuf à la citronnelle, poulet grillé, tofu mariné…) et deux tailles (normal ou « super plus » – prenez le super plus !). Pour le reste, pickles de carotte et concombre, coriandre, sauce Maggi comme il se doit, et mayo pimentée – ou pas. Résultat : un savoureux ‘dwich fondant, à dévorer chemin faisant, qui ferait passer les jambon-beurre pour des ‘dwich miteux. // Alice Eugène

POUR LA SOIF ? Du jus de coco (1,20 €) ou une dépaysante boisson à la gelée d’herbe en canette (1,10 €).

LES PRIX : bánh mì 2,70 à 3,50 € (3,30 à 4,10 € en format super plus).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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