Tous les jours, une foule de fidèles se presse chez Thieng Heng pour choper brioches à la viande, fritures et desserts au lait de coco. Mais la vedette de cette sandwicherie vietnamienne, c’est le bánh mì ! Au programme punaisé au-dessus du comptoir et illustré de photos martin-parresques, huit garnitures (porc laqué, bœuf à la citronnelle, poulet grillé, tofu mariné…) et deux tailles (normal ou « super plus » – prenez le super plus !). Pour le reste, pickles de carotte et concombre, coriandre, sauce Maggi comme il se doit, et mayo pimentée – ou pas. Résultat : un savoureux ‘dwich fondant, à dévorer chemin faisant, qui ferait passer les jambon-beurre pour des ‘dwich miteux. // Alice Eugène
POUR LA SOIF ? Du jus de coco (1,20 €) ou une dépaysante boisson à la gelée d’herbe en canette (1,10 €).
LES PRIX : bánh mì 2,70 à 3,50 € (3,30 à 4,10 € en format super plus).
