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Thieng Heng

Thieng Heng (Paris)

© Camille Pierrard

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Tous les jours, une foule de fidèles se presse chez Thieng Heng pour choper brioches à la viande, fritures et desserts au lait de coco. Mais la vedette de cette sandwicherie vietnamienne, c’est le bánh mì ! Au programme punaisé au-dessus du comptoir et illustré de photos martin-parresques, huit garnitures (porc laqué, bœuf à la citronnelle, poulet grillé, tofu mariné…) et deux tailles (normal ou « super plus » – prenez le super plus !). Pour le reste, pickles de carotte et concombre, coriandre, sauce Maggi comme il se doit, et mayo pimentée – ou pas. Résultat : un savoureux ‘dwich fondant, à dévorer chemin faisant, qui ferait passer les jambon-beurre pour des ‘dwich miteux. // Alice Eugène

POUR LA SOIF ? Du jus de coco (1,20 €) ou une dépaysante boisson à la gelée d’herbe en canette (1,10 €).

LES PRIX : bánh mì 2,70 à 3,50 € (3,30 à 4,10 € en format super plus).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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