A gauche du comptoir, la liste des fournisseurs locaux (à Moirans, Renage, Varacieux, etc.) donne le ton sourcing-friendly de ce bistrot posté en face du parking de la gare. Impression confirmée dans les assiettes avalées sur la terrasse taguée, feuillue et couverte d’un filet-camouflage pour apprivoiser le soleil… Ce midi-là, au menu : brick au thon bonnasse, avec chou, cébette, pousses de soja et citron vert ; filet de dorade au fenouil, émulsion de pesto, tagliatelles et courgette crue – ou pimpante bavette d’angus, polenta croustillante, petits pois et jus de viande vinaigré ; avant un combo fruits rouges-crumble-chantilly en verrine. Le soir, les « assiettas » (des tapas XL) prennent le relais : salade de poulpe mariné au vin rouge, tomates séchées, poivrons, câpres frites et pickles ; tataki de thon soja-coriandre ; gambas snackées sur risotto façon paella, émulsion chorizo-poivron… O.J.
POUR LA SOIF ? Une soixantaine de références naturelles : roussillonnais rouge Tombé du Ciel de Fred Rivaton (5 € le verre), blanc gardois de Philippe Pibarot (20 € la bouteille) ou joli pét’ nat’ du Bugey La Flûte Agitée de Grégoire Perron (30 € la bouteille).
LES PRIX : Menu 18-22 € (midi), assiettes 9-24 € (soir), desserts 7,50 €.
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