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Trois Fois Plus de Piment

Trois Fois Plus de Piment (Paris)

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Meilleurs nouilles Guide 2016

Avis aux palais attirés par la surenchère de sensations épicées : « Les piments peuvent causer du mal au ventre et de la diarrhée. A consommer avec modération ! ». Devant ce micro-boui-boui peu apprêté (murs de briques, tuyaux cuivrés et assises là où l’on peut) doté d’une mezzanine à escalier casse-gueule, la file d’attente s’allonge pour venir slurper de rebéctantes soupes de nouilles dont le niveau d’anesthésie linguale s’échelonne de 1 (gérable) à 5 (RIP les papilles). Passé la témérité, c’est chacun ses goûts : pâtes DanDan au porc haché, cacahouètes, chou chinois imprégnées d’un consommé dense et vinaigré ; nouilles au bœuf, bambou et ciboulette flottant dans un bouillon souple et parfumé ; raviolis boursouflés de porc et assortis d’une sauce sichuanaise piment-ail-sésame. Face au succès, M. Cheng a multiplié ses gargotes sichuanaises à Paris : Deux Fois Plus de Piment, Trois Fois Plus de Piment Saint-Germain, Cinq Fois Plus. Le compte est bon. // T.V.X.

POUR LA SOIF ?  Pour rafraîchir les bouches en feu, bière Tsingtao (3,60 € les 33 cl), thé Yin Hao au jasmin (4,50 €) ou limonade Belvoir Fleur de sureau & Rose (4,50 € les 25 cl).

LES PRIX : soupes de nouilles 9,50-12,90 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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