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Trois Fois Plus de Piment

Trois Fois Plus de Piment (Paris)

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Meilleurs nouilles Guide 2016

Avis aux palais attirés par la surenchère de sensations épicées : « Les piments peuvent causer du mal au ventre et de la diarrhée. A consommer avec modération ! ». Devant ce micro-boui-boui peu apprêté (murs de briques, tuyaux cuivrés et assises là où l’on peut) doté d’une mezzanine à escalier casse-gueule, la file d’attente s’allonge pour venir slurper de rebéctantes soupes de nouilles dont le niveau d’anesthésie linguale s’échelonne de 1 (gérable) à 5 (RIP les papilles). Passé la témérité, c’est chacun ses goûts : pâtes DanDan au porc haché, cacahouètes, chou chinois imprégnées d’un consommé dense et vinaigré ; nouilles au bœuf, bambou et ciboulette flottant dans un bouillon souple et parfumé ; raviolis boursouflés de porc et assortis d’une sauce sichuanaise piment-ail-sésame. Face au succès, M. Cheng a multiplié ses gargotes sichuanaises à Paris : Deux Fois Plus de Piment, Trois Fois Plus de Piment Saint-Germain, Cinq Fois Plus. Le compte est bon. // T.V.X.

POUR LA SOIF ?  Pour rafraîchir les bouches en feu, bière Tsingtao (3,60 € les 33 cl), thé Yin Hao au jasmin (4,50 €) ou limonade Belvoir Fleur de sureau & Rose (4,50 € les 25 cl).

LES PRIX : soupes de nouilles 9,50-12,90 €.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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