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Waxed

Waxed (Soorts-Hossegor)

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Lancé en 2016 par deux potes de surf caféinomanes, ce cool cabanon du cœur d’Hossegor (lambris blancs, canapés en palettes indus’, ampoules à filament) fait chauffer la Marzocco pour les riders tombés de leur planche. Mais ce n’est pas tout ! Car après un espresso serré comme une combi toute neuve et un « french toast » tartiné à la crème fouettée, criblé de pistaches et nappé de sauce framboise, le salé prend le relais ! A la carte, ce midi-là : énorme avocado toast à la purée de betterave, œufs pochés et pickles d’oignon ; salade plein sud aux poivrons rôtis et courgettes servie avec houmous et couscous ; ou encore ce lot de pancakes à la carotte avec yaourt salé, roquette et graines de courge toastées. // D.N.

POUR LA SOIF ? Cafés du torréfacteur londonien Allpress (2 à 4,50€), smoothies au lait d’amande bio (7 à 8,50 €) et IPA de Rosny Beer à Seignosse (5,50 € les 33 cl).

LES PRIX : Assiettes salées 7-12 €, sucrées de 3,50 à 8 €.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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