Dès l’ouverture de Chëf, entre deux confinements, les frangin·e·s Besma et Redouane Allahoum promettaient d’embrocher le « meilleur Berliner Kebap de Lyon »… À un gros paquet de kilomètres de l’Allemagne promise, le duo sert effectivement du très bon fait maison ! Ce soir-là, dans la salle un peu frisquette (murs immaculés, blaze en néon bleuté), on se réchauffa avec un gros pain crousti débordant de veau grillé, pickles de chou rouge, salade croquante, feta fraîche, légumes grillés, persil et oignons, le tout arrosé de sauces blanche et algérienne, à faire vriller un derviche tourneur. Bon à savoir pour les végétarien·ne·s, la maison propose également une version au seitan (similiviande à base de protéines de blé) tout aussi cracra que le « classic ». Et en accompagnement, une portion de frites maison dorées et croustillantes comme il faut. Chëf, oui Chëf ! // Paul Hackett
POUR LA SOIF ? Une citronnade maison ou de l’ayran (boisson turque traditionnelle à base de yaourt fermenté), à moins de préférer l’indétrônable sodaméricain rouge et blanc… (2,50 € chacun).
LES PRIX : formules 10,90 à 14 € (enfants 9 €), kebap 9 €, cookies 3 €.
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