Le Siffleur de ballons

Restaurant Le Siffleur de ballons à ParisLe Siffleur de ballons (Paris) - © Le Siffleur de ballons

Celles et ceux qui descendent de chez eux pour dégoupiller l’une des quilles canon de Frédéric Malpart (beaujolais blanc de Xavier Bénier à 5,50 € le verre, La Roue qui Tourne de Marie Thibault à 6,50 €, ou gaillac Braucol de Plageoles à 22 € la bouteille) en picorant ses très bonnes assiettes, perchés sur un tabouret de comptoir, ne connaissent pas leur chance… Entre la fondante mozza di bufala aux figues de Solliès de Terroirs d’Avenirs, la goûteuse terrine de porc et poulet de Dordogne en provenance directe des cuisines de L’Ebauchoir, la fourme de Montbrison de la fromagerie la Griotte et les petits sandwichs anti-déprime (pain au levain naturel, jambon Prince de Paris, moutarde à l’ancienne, comté 20 mois et roquette, 8 €), que choisir ?! Sans compter que pour des dalles plus viriles, il y a ce qu’il faut : faux-filet de bœuf normand maturé six semaines et cuit à la plancha (44 € les 500 g pour deux), planche de jambon Bellota ou bon gros gâteau de riz. Pratique, une deuxième salle côté cave accueille les tablées de douze max. Formule 14 € (midi), carte 16,50 à 44 €. Droit de bouchon 7 €.// M.S.B.

S'y rendre

Restaurant Le Siffleur de ballons
34, rue de Cîteaux
Paris
(75012)
France
48.84953429999999
2.3812779
TÉL : +33 1 58 51 14 04
Métro : Faidherbe - Chaligny, Ledru Rollin, Reuilly - Diderot