Recette 310 - Aile de raie et lentilles roses / Les Bains

Recette #310 – Aile de raie à la citronelle, lentilles rose à la thaïe et émulsion “Nam jim”, Les Bains, Paris
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Leurs restos préférés

Stéphane Lissner, Nik Colk Void & Stanislas Merhar

Rococo

Après Roca, son néobistrot, et Roco, sa néopizzeria, Alexandre Giesbert (secondé ici par Chloé Charles, venue de Septime) se lance dans le néokebab 100 % maison : du ketchup à la moutarde corinthienne,…

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Week-end à l'Auberge Le Florida

Après avoir travaillé plus de 10 ans pour de grandes maisons de mode à Paris, Baptiste Ramounéda est revenu au bercail dans un but précis : transformer Le Florida – le restaurant familial créé par son arrière-grand-mère en 1938 et repris par son p...
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15 ans du Fooding : les 28 chefs les plus cool du monde à Paris !

Les 5, 6 et 7 juin prochains, pour souffler les 15 bougies du Fooding, il y aura du monde et du beau ! En provenance de Brooklyn, Shoreditch, Mission District, Berlin Est, Hollywood Strip Mall…

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East Mamma, Paris / Martin Brudnizki

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