Commerce

Benoit Castel

  • Date
  • partager

L’un des pères du pain populaire, c’est lui ! S’il se réinvente souvent, Benoît Castel ne lâche pas son credo : des pains, viennoiseries et pâtisseries dans les règles de l’art – Pain du coin au levain, miel et sel de Salish, pain Granola, sablés, financiers, cookies, choux et bûches de style… Très attaché à l’est parigot, l’artisan pimpe ses boulangeries avec des coins café aux allures de campagne et, rue Sorbier, un véritable « coffee shop à la française » : petit déj’ oisif, produits d’épicerie canon et terrasse ambiance place du village. De plus, chaque week-end, on se presse à Ménilmuche pour un mordant brunch (illimité avec tous les produits de la maison) au prix de 35 € (15 € pour les enfants) ou, pour celleux qui ne mettent pas le nez dehors, livré à la maison. // Sofia Sétif

LA PÉPITE : le Pain d’hier et de demain, à basse empreinte carbone, réalisé avec les pains invendus de la maison qui sont incorporés à la pâte (11,70 € le kg).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

Fooding® est une marque déposée.