Actus

Handa Cheng, fondateur de la newsletter Chifan et auteur du bien nommé Guide de la cuisine chinoise, rejoindra la Bao Family ce jeudi aux fourneaux de Petit Bao (Paris 3e) pour un menu unique en quatre temps ! Tofu frit, crevettes, raviolis zhong, nouilles dandan et ice cream bao seront notamment de la partie... Ça promet ! Pour vous y attabler, ça se passe ici.

Demain à Marseille, le riant bistrot Ripaille (Meilleur antidépresseur Guide 2024) organise une journée bingo ! Et ça commence dès midi avec un déj’ à la belge fricoté par le chef Loïck Tonnoir, suivi du fameux bingo et même d’un blind test… Vous voulez en être ? Réservez juste ici.

Le pâtissier franco-américain Raamin Samiyi a remporté le Grand Prix de la pâtisserie de la Ville de Paris avec une création qui donne envie de se jeter à l'eau : « Opéra de plongeon », soit un plongeoir looké Art déco et façonné à partir du super chocolat Plaq, en hommage aux Jeux olympiques qui se tiendront dans la capitale cet été. Pour mettre la main dessus, cap sur la pâtisserie Momzi !   "

Samedi à Saint-Jean-de-Luz, Julian May et Harry Lester (ex-Saint Eutrope à Clemont-Ferrand) rejoignent la cheffe Elsa Marie au piano du troquet Bocata pour un dîner à huit mains très coquin, soit cinq plats contre 40 € ! Réservations urgentes au 06 61 40 60 85 ou juste ici.

Après une première session au printemps dernier, Daniel Morgan (Meilleur cuisinier Guide 2021) revient aux fourneaux des Œillets (Paris 11e) jusqu’au 15 décembre, pour envoyer des assiettes façon UK Christmas... Ça promet ! Pour en être, c'est par là.

À Paris, le Cadoret (Fooding d'amour Guide 2019) recherche un·e cuisinier·ère pour un poste à pourvoir dès janvier. C'est vous ? Contactez l’équipe à lecadoret@gmail.com.

Le 12 décembre à Paris, le Café Les Deux Gares (Meilleur bistrot Guide 2021) reçoit la team de Bistrot Bao (Meilleure table Guide 2021) pour un dîner de très, très haute volée, bien arrosé par les vins de Lucas Rieffel et Jean-Pierre Rietsch, présents pour l’occasion… Attention, les places sont limitées, alors réservez sans tarder !

Aujourd'hui et demain, le barav' Les Vins du Matin (Paris 18e) accueille le chef Alan Sourivong (Supercoin) aux fourneaux pour deux dîners qui risquent d’envoyer ! Pour ne rien louper, c'est par là.

Familières des caddies franco-transalpins, les pâtes Al Bronzo de Barilla, qui accrochent parfaitement toutes les sauces, font leur entrée en grande pompe dans plusieurs italobistrots parigots : Amici Miei (11e) et Les Amis de Messina (2e et 12e), où elles sont confectionnées dans les règles de l’art, selon le savoir-faire de Barilla. Les pastaddicts n’ont qu’à bien se tenir… Pour en savoir plus, c’est par là.

À l'occasion du match Arsenal-Lens mercredi soir, le Céleste (Paris 11e) rameute les cheffes Gaëlle Delvaux et Anastasia Bemposta pour une ambiance tout-feu-tout-stade ! Au programme ? Frites à la graisse de bœuf, fricadelle, poulet pané, Picon bière… Tenue jaune et rouge chaudement conseillée ! Toutes les infos ici.

Du 8 au 10 décembre à Bruxelles, le Fooding investit le Petit Mercado avec la complicité de Bru pour le transformer en hotte à cadeaux, où shopper des produits ébouriffants en coollab’ avec des artisans et restaurants belges. Et pour emballer le tout, un programme qui dépopote : dîner tout-feu-tout-Flandre mitonné par Alberte et shaké par Jigger’s ; poulet rôti party en association avec le restaurant Liesse ; déballage d’une sélection de montres vintage par Clockbusters... Pour ne pas louper une miette des festivités, c’est par ici !

À Paris, le néobistrot Paulownia (Paris 20e) engage une personne en cuisine. Le pitch : des produits du terroir, une cuisine saisonnière et engagée, une ambiance agréable… Si ça vous tente, envoyez votre plus beau CV à paulownia.restaurant@gmail.com ou passez directement voir l’équipe.

Demain soir, Julien Pansier et Thomas Vicente du Verre Volé débarquent à l’Hôtel Amour (Paris 9e) pour un Sunday Mess de toute beauté, avec des assiettes bistronomiques et vinyles en bande-son. Réservations urgentes au 01 44 16 03 30.

Le 12 décembre à Paris, le Café Les Deux Gares (Meilleur bistrot Guide 2021) reçoit la team de Bistrot Bao (Meilleure table Guide 2021) pour un dîner de très, très haute volée, bien arrosé par les vins de Lucas Rieffel et Jean-Pierre Rietsch, présents pour l’occasion… Attention, les places sont limitées, alors réservez sans tarder !

Les 16 géniales adresses primées du guide Fooding 2024 sont à retrouver en kiosque, en librairie, sur notre e-shop… mais aussi en t-shirts griffés par l’Atelier Choque Le Goff, disponibles sur GiftShop ! Meilleure taulière, Meilleur phở, Fooding d’amour, Meilleure table… Le plus dur sera de choisir, ou pas ! À shopper de toute urgence ici.

Dimanche et lundi à Bruxelles aura lieu la première édition de Grrrabuge, le festival vineux qui risque de faire du bruit ! L'objectif ? Mettre en lumière les vigneron·ne·s nature, sensibiliser le grand public à ces méthodes alternatives, et passer un moment festif avec des dégustations, talks, concerts et food trucks ! Pour en être, c'est par ici.

Jusqu'à la fin de l'année, c’est le chef belge Loïck Tonnoir qui fait chauffer les fourneaux de la cave à manger marseillaise Figure. Et il risque sérieusement de vous emballer avec sa cuisine nette et précise, perfectionnée au fil des années dans de prestigieuses maisons en France et en Belgique… Toutes les infos par là.

Demain et vendredi à la cantine Aube (Paris 11e), la cheffe américaine Carrie Solomon mitonnera un dîner de Thanksgiving qui vous donnera très envie de la remercier ! Au programme ? Une dinde tradi en provenance de Vins et Volailles, des assiettes végi qui ne vous prennent pas pour une courge, et des bouteilles plus vraies que nature… Pour réserver votre place à table, par ici !

Le bistrot marseillais Ripaille, fraîchement élu Meilleur antidépresseur du Guide 2024, recrute un·e serveur·se passionné·e de vin nature et de bonne cuisine. Professionnalisme, attention et sympathie sont de rigueur ! Si ça vous intéresse, contactez l'équipe à chloe.ripaille@gmail.com.

Ce dimanche de midi à 16h, c’est David Loyola, taulier du mythique troquet Aux Deux Amis, qui prend les commandes de Faggio Panoramas (Paris 2e) pour la sixième session de Pizza del Capo ! Au programme ? Des pizzas fricotées à la catalane et au feu de bois, bien arrosées de cocktails Cuba Libre… Pour tout savoir savoir, c'est par là.

À Bruxelles, l’équipe du néobistrot Klok cherche à se renforcer en cuisine et en salle ! Vous voulez travailler aux côtés de personnes talentueuses, dans une ambiance bienveillante ? Écrivez-leur vite à l’adresse contact@klokbrussel.be.

Samedi 9 décembre de 14h à 01h, le Nodd Club (Courbevoie) ouvre ses portes pour la dernière fois de l'année et accueille ses ami·e·s Les Œillets (Paris 11e), ainsi que les ami·e·s de ses ami·e·s pour souffler leur première bougie ! Au programme des festivités ? Bon vin nature et bonne musique, naturellement ! Capacité très limitée, alors réservez vite votre place ici !

Aujourd’hui à Belleville, le snack bar Buttes reçoit la talentueuse cheffe Gaëlle Delvaux de midi à minuit, qui cuisinera des assiettes très chouettes jusqu'à épuisement des stocks ! Pssst, on nous chuchote qu'il y aura même des frites fermentées... Pour en savoir plus, c'est par là.

Le journaliste coolinaire Ezéchiel Zérah vient tout juste de sortir du four « Marseille, Un Jour Sans Faim », son nouveau bouquin qui dévore en long, en large et en travers la capitale phocéenne. Un portrait de Marseille croqué sous toute les goûtures par 23 plumes, six illustrateu·rice·s et une photographe solaire ! À mettre d'urgence entre toutes les bonnes mains.

Vite, il ne vous reste plus que demain pour courir au Book Bar de l'Hôtel Amour (Paris 9e) et (re)découvrir le travail de la cheffe ukrainienne Sasha Stukalska. Une cuisine iodée, colorée et adorée, à s'enfiler sans plus tarder ! Pour ne pas en perdre une miette, c'est par là.

À Uccle, le bistrot Au Repos de la Montagne recherche son ou sa prochain·e chef·fe ! Le pitch : une team tout feu tout flamme, de beaux produits et des conditions de travail exemplaires... Ça vous parle ? Contactez-les vite ici.

Les mardis 5, 12 et 19 décembre, le sobrelier Benoît d’Onofrio investit Ventrus (Paris 19e) et y invite, à tour de rôle, les cheffes Margaux Baju, Marie-Victorine Manoa et Justine Audoin aka Golden Pintade pour cuisiner des Sobrepas. À table ? Un menu en cinq temps et un accord de cinq sobreuvages pour une expérience unique... Pour en être, c'est par ici !

Ce jeudi soir à Marseille, la bande de Razzia invite l’équipe de la cave Les Trois Coups pour célébrer le beaujolais nouveau ! Dégustation de vins, ‘dwichs maison et très bon son seront au programme… Pour en être, c'est par là.

Dimanche et lundi prochains, le salon Vini di Vignaioli prendra ses quartiers au Palais de la femme (Paris 11e) pour une septième édition qui s'annonce canon ! Avec, au menu, une sélection de plus de 50 vigneron·ne·s italien·ne·s (Radikon, Alessandro Viola, Elisabetta Foradori...), et pour rester à flot, 3 stands cuisinés par les équipes d'Osteria Ferrara, du Mary Celeste et de la Drogheria Italiana, et bien d’autres italianités à se damner... Par ici pour ne rien louper !

Aujourd'hui a lieu la première édition du concours Be Cheffe en Belgique. L'idée ? Mettre en lumière les femmes dans le milieu encore trop masculin de la food, en réunissant des cheffes de tous niveaux et tous horizons. La Fédération Horeca Bruxelles, qui organise la compétition, récompensera les meilleures d'entre elles dans trois catégories : étudiante ; cheffe ou cheffe de partie ; et cheffe d’entreprise. Enfin une initiative qui fait du bien ! Pour ne pas en perdre une miette, c'est par ici.

La cheffe Alice Tuyet recrute urgemment un·e directeur·rice adjoint·e de salle / sommelier·ère pour son végétophile Faubourg Daimant (Paris 10e). C'est vous ? Contactez-la juste ici.

Il ne vous reste plus qu’un week-end pour vous enfiler les génialissimes pizzas du Pizzamarole ! Et pour la der des ders, c’est le chef Daniel Pearson qui revient aux fourneaux, bien accompagné du sommelier Sander Chiline aux goulots. Pour passer à table, c'est par là.