Actus

L’ensemble des nouvelles adresses compilées dans le guide Fooding Belgique 2024 sont également dispos en ligne désormais, sur notre site et dans notre app ! Sophistroquets, brasseries tradi, bistrattorias, bars à bière, caves à vin, commerces bien sourcés, chambres de style... Avec ces 350 hot spots, à vous le goût de l'époque !

Le chef Harry Lester (ex-Saint Eutrope) enverra tacos y vinos demain de 17h à 20h30 au Comptoir Central des Bazars à Clermont-Ferrand. Aïe aïe aïe !

Vendredi et samedi, le resto nippo-catalan Manat (Fooding d'amour du Guide 2024) posera ses couteaux au bistrot bordelais Soif pour un menu à six mains dont vous nous direz des nouvelles... Dernières places à réserver ici !

Dans le tout premier programme de la plateforme food Kitchen Mania, la journaliste et autrice Elvira Masson s’invite à déjeuner chez six chef·fes de haute volée (Alcidia Vulbeau, Alessandra Montagne, Beatriz Gonzalez, Hélène Darroze…), en mettant également la main à la pâte… Les épisodes sont d'ores et déjà dispos !

Vous faites quoi fin novembre ? Pendant une semaine, le festival marseillais Souvenirs d’enfance invitera une belle brochette de chef·fes à intégrer à leurs menus habituels un plat inspiré d’un souvenir d’enfance, au profit du fonds d’urgence de l’Unicef. Et pour démarrer en beauté, cinq d’entre eux mitonneront un dîner spécial en cinq temps aux Grandes Tables de la Friche… Un événement comme ça, le Fooding ne pouvait qu’en être partenaire ! Pour réserver, c’est juste ici.

Un groupe de cavistes concocte un événement début novembre dont les bénéfices seront reversés à l’asso Paye ton Pinard, dont la fondatrice Isabelle Perraud a été condamnée en diffamation pour avoir dénoncé des violences sexistes et sexuelles dans le milieu du vin. Si vous êtes caviste et que vous voulez y participer, écrivez à @semele_caviste par DM.

La géniale cambuse Clamato (Paris 11e) recrute deux personnes : un·e serveur·se attentionné·e, et un·e sous-chef·fe de cuisine avec au moins 5 ans d’expérience pour fricoter avec les plus beaux produits de la mer et manager une équipe de 8 personnes. Ça vous intéresse ? Contactez la team à travailler@septime-charonne.fr.

Rendez-vous avec les kids à la librairie Chantelivre (Paris 6e) ce mercredi entre 15h30 et 18h pour dévorer un bon goûter et choper la dernière pépite de Victor Coutard, Ripaille et Marmaille (Éditions du Rouergue). Un bouquin débordant de recettes en tout genre pour bichonner vos lardons… et vous faire kiffer en même temps. Plus d'infos ici.

À Bordeaux, les (très) bons Vivants Tanguy Laviale et Maxime Courvoisier embauchent un·e chef·fe de partie en renfort pour le soir. C’est vous ? Expédiez votre CV à contact@restaurantvivants.com.

Mercredi et jeudi prochains, Jean Imbert invite le chef marseillais Valentin Raffali (Livingston) au Relais Plaza pour remettre les recettes de leurs grand-mères sur la table le temps de deux dîners aux petits oignons. Pour réserver, c’est par là !

Ce dimanche, le bistrot bruxellois Au Repos de la Montagne (Meilleur antidépresseur du guide Fooding Belgique 2024) soufflera sa première bougie à partir de midi ! Un annif’ bien ravitaillé par des bouteilles canon et mitraillettes maison… Toutes les infos par là.

Demain à Pirou-Plage (Manche), le West Bar mitonnera une soirée spéciale pour la der avant sa fermeture annuelle. Au programme ? Breuvages locaux, snacks maison et bao burgers à dévorer dès 15 heures, suivis de DJ sets à partir de 16 heures… Ça vous dit ? Plus d'infos ici.

Ce dimanche à Valennes (Sarthe), le très cool resto-épicerie-boulangerie Jour de fête (Meilleur café de village du guide Fooding 2023) concoctera un brunch câlin avec muffins au levain, granola, brioches, saucisses au couteau, caviar de légumes… Réservez vite votre place à table au 09 62 69 31 04.

À Bruxelles, le coffee shop boulangeur Mains embauche un·e barista à temps plein ! Les conditions : être organisé·e, avoir de l’expérience, aimer travailler en équipe et vouloir en apprendre un peu sur les pâtisseries… C’est pour vous ? Envoyez votre CV à hello@mains.brussels.

Jeff Schilde, l’ancien chef d’Au Petit Panisse, envoie ses détonantes assiettes au barav’ La Cale (Paris 19e) jusqu’à samedi ! Au menu : millefeuille de PDT, tarama et mimolette ; tartare de canard au gochujang et citron confit ; haddock, daikon et jus de mûre… Ça promet ! Toutes les infos ici.

Jusqu’à samedi toujours, la cheffe Valeriia Hryshchenko (ex-Cuisine) ambiance le Café Singuliers avec sa cuisine aux accents ukrainiens et latino-américains… Les résas, c’est par là.

Demain soir, le chef volant Ryo Fujii prendra les commandes de la pâtisserie Hungry Belly à Biarritz pour un dîner nippon qui promet d’être très très bon… Résas urgentes au 09 86 40 52 39.

La cheffe Manon Fleury recherche un·e chef·fe de partie et un·e chef·fe patissier·ère pour rejoindre la dream team de son restaurant parisien Datil (Meilleur esprit d'équipe du guide Fooding 2024). Ça vous branche ? Envoyez votre CV à candidatures@datil-restaurant.fr.

Le chef Clotaire Poirier quitte le gastrologique Kadeau (Copenhague) et met le cap sur Paris pour installer ses casseroles au musico-bistrot Bambino jusqu’au 13 octobre ! Au menu, des assiettes qui fleurent bon la fermentation, comme le garum de poulet rôti… Ça vous botte ? Alors réservez ici sans attendre !

Tout droit venu de Brooklyn, le barav’ Sauced s’invite au Book Bar de l’hôtel Grand Amour (Paris 10e) les 26 et 27 septembre pour y fêter la fin de sa collab’ avec Sons of Wine. Pour s’ambiancer ? Des tacos de la Taqueria Ramírez et une prog’ musicale aux petits oignons ! Infos et résas urgentes par là.

Le Cyrano (Paris 17e) recrute un·e cuisinier·ère pour fricoter du mardi au samedi de 15h à 23h30, et un·e serveur·se qui s’y connaît en vin pour officier le soir à temps plein. Ça vous intéresse ? Contactez le bistrot au 06 31 30 57 36 pour la cuisine, au 06 32 24 98 44 pour la salle.

Le 25 septembre à Paris, le chef Pascal Barbot invite Sébastien Bras et son protégé Maxime Vergely (La Halle aux Grains) à l'Astrance pour un dîner qui s’annonce canon ! Les résas, c’est par là.

À Odéon (Paris 6e), l’italo-resto Localino recrute un·e sous-chef·fe et une personne en salle. Pour en savoir plus ou candidater, contactez l’équipe par DM ou passez directement les voir !

Demain à Liège, Marie Corthouts (Meilleure taulière du guide Fooding Belgique 2024) fait monter la pression avec Picon dès 17h au Bistrot Mentin ! Au menu ? Picon-bière offertes, hot-dogs et DJ set… Toutes les infos ici.

Dès demain et jusqu’à dimanche, la huitième édition du festival Food Temple ambiance le Carreau du Temple (Paris 3e) sous bannière californienne, avec des stands à becqueter (Echo, Comer, Will’s Deli…), un marché, des expos photos, des ateliers de cuisine, des projos à la sauce hollywoodienne… Toutes les infos ici !

La docteure ès snacks tamouls Jody Danasse débarque samedi soir chez Naam (Paris 19e) pour un dîner à quatre mains entre la Thaïlande et le Sud de l’Inde… et il reste encore quelques places pour les services de 19h à 21h ! Pour réserver la vôtre : 06 62 37 04 31.

Ce dimanche en Ardèche, la géniale Maison Ailhon (Meilleure néoberge du guide Fooding 2024) reçoit la non moins géniale Auberge de Chassignolles pour un déj' d’auberge au sommet, accompagné de vins ardéchois et auvergnats… Ça promet ! Résas par mail à info@maisonailhon.fr.

Sur les hauteurs de Belleville (Paris 19e), le Cadoret (Fooding d’amour du guide Fooding 2019) engage un·e serveur·se ! Si ça vous intéresse, envoyez votre CV bien bistroté à lecadoret@gmail.com.

Prolongez encore un peu l’été en plongeant dans le monde onirique de Moutain of Youth* avec evian : un lieu où la jeunesse est d’abord un état d’esprit, qui invite à adopter la philosophie « Live Young** » quel que soit notre âge. Ça vous met l’eau à la bouche ? Pour ne pas en perdre une goutte, c’est ici. En collaboration avec evian. * Mountain of Youth : Montagne de Jeunesse. ** Live young : Vivons jeune.

À Lyon, l’équipe de Jaja Bistro embauche une personne polyvalente en CDI à temps plein. Vous aimez les vins canon et Véronique Sanson ? N'attendez plus et envoyez vite votre CV à jajabistrolyon@gmail.com.

Du 20 septembre au 26 octobre, la maison de rhum Don Papa hisse le drapeau philippin à Paris pour la troisième édition de la Casa Don Papa. Au programme ? La cuisine très inspirée du chef Danny Khezzar, finaliste de « Top Chef 2023 », à découvrir au restaurant La Casa ; des dîners plus que privés à La Table du Chef ; un Cabinet des Curiosités pour s’immerger en terre philippine ; mais aussi le Club Festival Makara, avec une programmation sur mesure… Pour réserver une table, c’est par là. En collaboration avec Don Papa. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Dès sa création il y a plus de vingt ans, fritz-kola a très vite compris que le plastique, c’est tout sauf fantastique... Alors en plus d’emballer depuis le début ses boissons qui font pschiiitt dans des bouteilles en verre, l’enseigne allemande a lancé les initiatives « Every Bottle Helps » et « Drink from Glass », pour une consommation toujours plus durable. Pour ne pas en perdre une goutte, rendez-vous ici ! En collaboration avec fritz-kola.