Actus

Jeudi prochain, les chefs Sang Hoon Degeimbre (L'Air du Temps) et Kevin Perlot mitonneront un menu mémorable à quatre mains pour célébrer sept années de collaboration au resto bruxellois Vertige, avant la fermeture définitive de celui-ci deux jours plus tard… Alors réservez vite votre place à table ici !

Poiscaille, distributeur de poisson frais, durable et éthique en France, traverse actuellement une tempête qui pourrait bien le faire disparaître avant la fin de l'année... Un naufrage qui impacterait plus de 200 pêcheur·ses et 70 employé·es. Alors pour les aider à se remettre à flot, rendez-vous ici !

Jusqu’à début novembre, le plus punk des chefs Daniel Morgan (Meilleur cuisinier du guide Fooding 2021) fait chauffer les fourneaux du mini-troquet L'Attache (Paris 11e) avec des assiettes que vous n'êtes pas prêt·es d'oublier… Plus d’infos ici.

Fermé depuis fin juin, le Rigmarole (Meilleure table du guide Fooding 2019) rouvrira ses portes le 25 septembre ! Et les réservations sont d'ores et déjà ouvertes… Pour choper votre place à table, c'est par là.

Vendredi, Benoît d’Onofrio lance la première édition de la Buvette Sœurcière dans sa toute nouvelle Sobrellerie parisienne en soutien à l’asso Paye ton Pinard, dont la fondatrice Isabelle Perraud a été condamnée en diffamation pour avoir dénoncé des violences sexuelles dans le milieu vigneron. Au programme ? Street food, desserts d'enfer et quilles engagées… Tous les détails ici.

La cave à manger asiaphile Sobremesa (Paris 18e) s’est acoquinée avec la sandwicherie Le Favori (Paris 11e) pour créer un katsu sando de feu, à s’envoyer chez Sobremesa jusqu’au 21 septembre et à emporter du Favori jusqu’à la fin du mois !

Du 26 au 29 septembre, Visit Brussels met les petits plats dans les grands avec une nouvelle fournée de l’iconique Eat Festival : le grand rassemblement de ce qui se mange de mieux à Bruxelles ! Soit quatre jours de festins, copains et bons vins pour fricoter avec le gratin bruxellois dans la monumentale Gare Maritime… Pour en faire partie, rendez-vous ici !

Pendant les six prochains mois, la cheffe volante Anh Dao Nguyen (ex-CAM et Kadeau) ambiance les cuisines marseillaises de Livingston (Meilleur bar à délices du guide Fooding 2022) avec des assiettes inspirées de ses origines vietnamiennes. Plus d’infos par là.

Le festival de musique et architecture Béton Le Havre revient du 20 au 22 septembre pour une sixième édition qui s’annonce canon, entre les concerts, DJ sets, performances, talks, ateliers kid-friendly… sans compter le trip à vélo ou la boat party ! Pour en être, c'est par ici.

Dimanche à Clermont-Ferrand, le chef Harry Lester (ex-Saint Eutrope) reçoit la team parisienne de la taqueria Furia pour un déjeuner très caliente place de Jaude à partir de midi… Ça promet !

À Saint-Gilles, le bistrot bambocheur Liesse baissera définitivement le rideau le 22 septembre, après quatre ans de (très) bons et joyeux services. Pour un clam de faim en bonne et due forme, la fine équipe fait la fête tout le mois durant avec une flopée d'événements… alors ramenez-vous ! Toutes les infos par là.

Aujourd’hui même à Beersel, dans la campagne bruxelloise, l'équipe du resto Kline ambiance la mythique brasserie 3 Fonteinen avec un menu spécial concocté à partir des meilleurs produits de la région, en accord avec des gueuzes triées sur le godet. Réservez vite les dernières places à booking@kline.brussels

Il vous reste encore quelques jours pour bécoter les assiettes de Tania Bruna-Rosso, confondatrice du traiteur parisien Catering Deneuve, aux fourneaux de la résidence artistique marseillaise La Traverse. Les résas, c'est par là.

La cantine bellevilloise BangBang (Paris 18e) embauche une personne en salle pour officier au plus vite. Le profil recherché : avoir au moins deux ans d'expérience, et être amoureux·se de la spicy food et du vin nature ! Si ça vous tente, envoyez votre plus beau CV ou demandez plus de détails ici.

Dans le troisième épisode des Priceless Dîneurs, le Fooding et Mastercard vous en mettent plein les pupilles avec une avant-première des plus raffinées au mythique Grand Rex ! Après une halte au bar de l’époustouflante salle Infinite, direction les sièges molletonnés pour un film soigneusement casté : Niki de Céline Sallette, présenté par l’actrice principale Charlotte Le Bon. Une toile à dévorer des yeux tout en dégustant un affriolant menu bento de la maison OGATA Paris… Vous avez votre ticket ? Non ?! Vite, c'est par ici !

La chic cambuse Clamato (Paris 11e) recrute des serveur·ses et cuisinier·ères attentionné·es en CDI à temps plein. Vous voulez rejoindre une équipe passionnée qui passe à la casserole les plus beaux produits de la mer ? Écrivez-leur à travailler@septime-charonne.fr.

À l’occasion de son tricentenaire, la Maison Rémy Martin, connue pour ses cognacs d’exception, remet au goût du jour son cocktail légendaire : le Rémy Sidecar. Complexe et équilibré, ce breuvage iconique aurait été créé en 1921 et doit son nom au side-car utilisé par les soldats américains à Paris, avant d’être sur toutes les lèvres à Londres… Bref, le mood des deux capitales dans un même shaker ! Pour ne pas en perdre une goutte, c’est par ici. En collaboration avec Rémy Martin. L’abus d’alcool nuit à la santé.

Dans le 20e parisien, le bistrot bellevillois Paloma recherche une personne avec de l'expérience pour bosser en salle du lundi au vendredi pendant le service du midi. Toutes les infos par là.

À Clermont-Ferrand, Michael Hazlewood et Manon Descombats recherchent un·e chef·fe urgemment pour faire chauffer les fourneaux du Saint Eutrope (Meilleur bistrot du guide Fooding 2015) du mercredi au samedi. Le pitch : des produits locaux, une cuisine d’enfer et une super ambiance ! Si ça vous branche, contactez vite l'équipe à lesainteutrope2@gmail.com ou au 06 07 96 02 06.

Pour la reprise du boulot, quoi de mieux qu’un nouvel abonnement hebdo ? Justement, les mags belges Knack et Le Vif Weekend débordent de recettes bien faites, articles savamment mitonnés et bons plans à dévorer en Belgique et dans le monde… histoire de retrouver le rythme et mettre les pieds dans le plat ! Pour en savoir plus et s’abonner, c’est par là.

Dans le 11e parisien, le troquet Recoin engage un·e chef·fe de partie. C'est pour vous ? Contactez la dream team à recoinparis@gmail.com.

Il ne vous reste plus que quelques jours pour profiter du programme aux petits oignons que vous a mitonné la Maison Suisse ! Au menu ? Concert jazzy de Nikolas Katrantzis ; finissage de l’expo et échanges avec les artistes genevois Laure Marville et Thomas Liu Le Lann ; après-midi électro avec des DJ sets proposés par le festival Electron ; et pour terminer en beauté, une époustouflante soirée-concert de l’Orchestre de Chambre de Genève ! Bref, de vrais moments couteaux suisses ! Pour ne rien louper, rendez-vous par là.  

À Bruxelles, la géniale boulangerie Mains enrôle une personne pour s'occuper des livraisons à vélo électrique dans la capitale. Les prérequis ? L'amour du travail bien fait, l'esprit d'équipe et... de bonnes jambes ! Pour en savoir plus, c'est par là.

À Douarnenez, le Café Enez embauche un·e responsable bar et service pour un CDD de septembre à novembre (avec possibilité de poursuivre en 2025). Le profil recherché : une personne curieuse, agile et qui a une appétence pour le vin. Si ça vous tente, rendez-vous ici.

À Lyon, le Bistrot Senior recrute un·e cuisinier·ère à temps plein pour officier dès septembre. Les conditions : avoir suffisament d'expérience, d'enthousiasme et de minutie pour s'intégrer à la très chouette équipe. Pour en savoir plus, contactez le bistrot à contact@bistrot-senior.fr.

À Waterloo, le resto gastrologique Enishi by Toshiro la joue izakaya pendant tout le mois de septembre! Au menu, une flopée de niponneries à partager et arroser de saké. Pour réserver votre place à table, c'est ici.

Jusqu’en janvier 2025, Visit Brussels vous régale avec Tram Experience : une série de dîners eatinérants à dévorer dans le tram bruxellois, qui parcourt la ville pendant que votre ventre se remplit ! Et c’est un sacré casting de chef·fes (référencé·es dans le guide Fooding Belgique) qui a été réuni pour cette nouvelle saison… à commencer par Milan La Roche de St Kilda ! Pour réserver votre table, c’est par là.

Demain et samedi, la cheffe volante Gaëlle Delvaux fera chauffer les fourneaux namurois de Liquorette by Alphonse avec des assiettes aussi aguichantes qu'énigmatiques... Alors, à vos résas !

Du 5 au 9 septembre, pendant les Jeux paralympiques, le restaurant parisien Sélune organise le Relais des Chef·fes. L'idée : une brochette de chef·fes de tous horizons (Adrien Cachot, Georgiana Viou, Thomas Graham, Justine Pruvot…) vont se relayer en cuisine pendant 5 jours. Les fonds collectés seront reversés à l’ONG PLAY International, raison de plus pour réserver votre place à table ici !

Le dimanche 8 septembre, à l’occasion du festival Sirha Omnivore à Paris, la rédac’ chef du Fooding Elisabeth Debourse, la journaliste Camille Labro (fondatrice de L’école comestible) et le chef nordiste Florent Ladeyn (derrière Bierbuik, Bloempot, l’Auberge du Vert Mont et Klok) décortiqueront le sujet brûlant des kids à table. Pour ne pas en perdre une miette, c’est ici.

Du 4 au 7 septembre, le néobistrot italo-nippon Double repousse les frontières du kif et reçoit pour la première fois une sacrée paire de chefs : Esu Lee et Sertaç Dirik, pour un menu à quatre mains sauce turcoréenne ! Pour en savoir plus, c’est par là.

(Re)découvrez Cendrillon, cette adresse bellevilloise habilement carrossée où officie une équipe cosmopolite auparavant réunie au Passage : l’Anglaise Lucy Rosedale, en salle et aux vins, le Danois Mathias Degn, le Palestino-Ukrainien Omar Radejko et l’Australien Harry Wilson en cuisine, lesquel·les donnent le ton avec une carte en franglais sous influence worldwide.