Connue notamment pour avoir, des étés durant, enjaillé l’hôtel Nord-Pinus à Arles, la triplette du Small Group (Julia Mitton, Laura Vidal et Harry Cummins) a jeté l’ancre à Marseille en 2018. Là, dans une ancienne mercerie du popu quartier Noailles (sol en granito, murs à vif, comptoir géant en châtaignier), le chef briton (ex-Frenchie à Paris) ficelle avec audace des menus sensas’. · Jacques Tourteau

Goûté ce midi-là : une aubergine confite avec tahini, échalotes frites, Sriracha aux abricots et feuilles de shiso ; de la dorade pochée dans un bouillon thaï mêlant chou pointu, cébette, tomatillos, jalapeños et herbes fraîches ; puis un granité basilic accompagné de dés de melon et de fromage blanc.

Les prix : plats 28 €, formules 36-39 € (midi), menu 68 € (5 temps ; soir), accords mets-vins 45 €.