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Palmarès Guide 2023

Fooding d'amour, Meilleure table, Fooding d’honneur, Meilleur caviste... La crème de la crème des spots et agit’popote, c’est ici. De quoi boulotter, siroter, roupiller et bambocher à volonté !

+ D'Actus

Actus

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  • 29 mars 2023

    Papier à mâcher

    Le premier livre de la journaliste coolinaire Farah Karam, Faire son pain, sortira le 6 avril aux Éditions Ulmer. Un guide complet pour déceler tous les secrets de la panification maison, à mettre entre toutes les mains farinées !

  • 29 mars 2023

    Wanted

    À Paname, la team des Arlots (Meilleur saucisse-purée Guide 2017) recrute un·e serveur·se en contrat de 39 heures avec un salaire motivant. Les conditions : avoir de l'expérience et des connaissances en vin… Ça vous branche ? Contactez le bistrot à lesarlots@gmail.com ou au 01 42 82 92 01.

  • 28 mars 2023

    Faites-en tout un écran plat !

    Présidé cette année par la cheffe Manon Fleury, le concours « Mieux manger au ciné » clôturera les candidatures le 31 mars… Alors si vous débordez d’idées pour mettre fin à la malbouffe devant le grand écran, tentez vite votre chance en présentant vos alternatives juste ici !

  • 28 mars 2023

    Chaude embauche

    Pour son Combat (Meilleur bar Guide 2018), la mixo Margot Lecarpentier recherche un·e bartender urgemment ! Si ça vous tente, envoyez votre plus beau C.V. à info@combat-belleville.com.

  • 27 mars 2023

    La vie est belge !

    Vingt ans déjà que le Fooding sillonne la France et le monde à la recherche des meilleurs plans qui font et défont le goût de l’époque… Et en 2023, que voilà ? Un guide inédit de 400 adresses en Belgique ! Ou la crème de la crème des tables de genre, bars d’auteur, chambres de style, caves de soif et commerces de caractère en Wallonie, à Bruxelles et en Flandre… Pour ne pas en perdre une miette, par ici !

  • 27 mars 2023

    Welcome back !

    Le serial cooker Mathieu Perez (ex-Aux 2 Amis, Percherons et Bar Brutal) vient d'ouvrir les portes de son nouveau comptoir à Barcelone, où il fricotera de sacrées fritures arrosées de vins natur.e. Toutes les infos ici.

  • 26 mars 2023

    Wanted

    Le néobistrot Frenchie Pigalle recrute de nouveaux talents en cuisine ! Mais à plusieurs conditions : être passionné·e, dynamique, sérieux·se et bienveillant·e. C'est pour vous ? Contactez l'équipe à jobs@frenchie-restaurant.com.

  • 25 mars 2023

    Chaude embauche

    À Paris, la team de Tapisserie est à la recherche de vendeur·se·s attentionné·e·s en contrat de 35 ou 39 heures, pour l'épauler vers de nouvelles aventures. Vous voulez mettre la main à la pâte ? Envoyez votre plus beau CV à travailler@septime-charonne.fr.

  • 24 mars 2023

    Bon anniversaire !

    Ce week-end à Paris, Nathan Ratapu (Meilleur caviste Guide 2022) fête les deux ans de son havre de pifs Rerenga Wines ! Au programme ? Dégustation de bouteilles rares, rencontres vigneronnes et littéraires, DJ set... Ça promet ! Tous les détails ici.

  • 24 mars 2023

    Popopopup !

    À un jet de quille du canal Saint-Martin, la cave à manger Early June accueille dès ce soir les chef·fe·s londonien·ne·s de Kiln pour les trois prochains jours ! Plus de détails par là.

  • 23 mars 2023

    Dégustons dans les bois !

    Les Loire Valley Lodges ouvriront les portes de leur restaurant Asperatus le 8 avril ! Une résidence de chef·fe·s qui verra passer du beau monde aux fourneaux, dont Daniel Morgan, Akira Sugiura, Juan Pablo Rojas Pineda, Milan Gataric et Thomas Coupeau ! Pour ne pas en perdre une miette, ça se passe juste là.

  • 23 mars 2023

    Petite annonce

    À Paris, le chef de Quinsou Antonin Bonnet engage un·e cuisinier·ère dès que possible ! Vous voulez faire partie de sa team ? Contactez-le ici.
+ d'événements

événement

Le calendrier complet des manifestations Fooding, nationales et internationales, désespérément copiées mais jamais égalées.
Apéros géants, restos éphémères, performances culinaires, live set à croquer… À vos agendas !

+ de best of

La crème de la crème

Un casting affûté de tables de genre, bars d’auteur ou chambres de style… Le petit-lait, la crème de la crème, le sot-l’y-laisse, le meilleur du Fooding en somme, pour assouvir toutes vos obsessions.

+ de Tout nouveau, tout chaud

Tout nouveau, tout chaud

Chaque semaine, des adresses encore brûlantes, testées et approuvées par nos enquêteur·rice·s, entrent dans le Guide par la petite porte. À suivre !

+ d'articles

Hors menu

En quête de fond ? Journalistes et penseur·se·s vous régalent de reportages, interviews fleuves et longs formats – des articles mijotés pendant des heures, pour faire le tour de votre assiette !

+ de bonnes nouvelles

La Bonne Nouvelle

Depuis 2006, la bonne nouvelle révèle les stars du goût de l'époque – et les adresses très fréquentables deviennent le soir même bien fréquentées.

+ de confidences

Leurs restos préférés

Aure Atika, Orelsan, Lison Daniel, Vincent Dedienne… Découvrez où vos artistes favori·te·s ont leur rond de serviette !

+ de cheffes de bande

Cheffes de bande

Partout en France, découvrez des aventures 100 % féminines qui font bouger les lignes et redéfinissent les métiers de bouche !

+ de bons plans

Week-end à...

Les chambres d'hôte ou d'hôtel les plus stylées de France. Du rêve chaque mercredi pour faire chambre à part avec délice.

+ de prévisions (g)astrologiques

Ascendant Fooding

Tous les mois, le Fooding superpose la carte du ciel à celle des restos, pour des prévisions de bon augure et de haute-goûture !

+ de caves de soif

Raisins de table

Les meilleures caves enquillequineuses et spots où étancher sa soif de vins propres en France… Un vrai havre de pifs !

+ de playlists

Radio Fooding

Nos chef·fe·s, hôtelier·ère·s, mixologues et sommelier·ère·s préféré·e·s vous ambiancent avec leurs playlists, pour un spectacle sons et bonne chère jusque dans votre cuisine !

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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