Recette 527 : Galette complète du chef Gwilherm Tanguy (Tanguy, Paris)

Après cette rentrée pas comme les autres, c’est le moment de se faire la cerise ! Le Fooding vous propose ses meilleurs plans du week-end (presque) partout en France, histoire de faire durer l’été. Virée dans les Calanques, fin des vendanges à Chinon, dolce vita au Pays basque… Suivez le guide pour profiter des derniers beaux jours !

C’est tous les jours le festival de carnes chez Antonin Bonnet, chef lyonnais du virevoltant Quinsou !Car en plus de dealer des viandes de haut vol dans la boucherie voisine qu’il a investie en 2019, l’écolo-cuistot…

Que le bistrot soit, et le bistrot fut ! Après un an de travaux confiés à l’archi Marie Carmarans, l’inoxydable Benjamin Fourty (ex-taulier du Café de la Nouvelle Mairie) a fini par ouvrir ce troquet minet…