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+ D'Actus

Actus

  • 21 août 2026

    Ils ont intégré le Guide

    (Re)découvrez Dévo : amarrée en lieu et place de feu Sarment, la boîte à délices du chef Ferdinand Fravega s’est parée des atours chers au couple d’esthètes Axel et Mélissa Chay pour déballer une cuisine néo-provençale dans une ambiance quasi lynchéenne.

  • 19 août 2026

    Ils ont intégré le Guide

    (Re)découvrez Plage Plage, un drôle d’endroit multi-emploi à un jet de sifflet de la gare d’Arles : à la fois café de quartier, crêperie bien tournée et atelier de glaces ultra-sourcées, le tout envoyé par la gobe-trotteuse parisiano-bretonne Margaux Friocourt.

  • 17 août 2026

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    (Re)découvrez Kokomi, où Kaori Endo hisse haut le pavillon nippon dans sa nouvelle cantine format bonsaï : un take-away de poupée où elle officie en solo pour le plus grand bonheur des Japonais·es et bentophiles de Paname.

  • 15 août 2026

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    (Re)découvrez Dames : à mi-chemin entre Saint-Malo et Le Mont-Saint-Michel, ce couple à la ville comme en restau’ s’est emparé d’un ancien routier pour y monter un sophistroquet léché, où Pascaline Albicini, en salle, présente les assiettes impeccablement sourcées de Marine Hervouët, rameutant des produits du coin ou de leur jardin.

  • 13 août 2026

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    (Re)découvrez Ostavals : en quête de paysannerie, le chef Anthony Orjollet (feu Epoq à Biarritz et Elements à Bidart) a définitivement quitté la côte pour rallumer ses braises dans un lumineux appentis tout en pierre, bois et verre.

  • 11 août 2026

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    (Re)découvrez Locomal, l’anagramme à l’âme que Moko Hirayama et Omar Koreitem ont troqué Mokoloco pour Locomal. Ils clôturent ainsi leur cantine à chef·fes tournant·es pour un repaire mexicanaille à la façade embeigée, piloté par le chef Jose Oviedo.

  • 9 août 2026

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    (Re)découvrez Jozy, en lieu et place de l’ancien Faubourg rennais ripoliné pour l’occas’, on se laisse désormais prendre dans les plats d’un menu en cinq temps, épuré mais terriblement vivant, fricoté par Noé Viviès et convoyé par Lucy Rosedale.

  • 7 août 2026

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    (Re)découvrez Métive : Pauline Celle et Julien Borie, les anciens de Baston à Bordeaux (primé dans le guide Fooding France 2022), ont défourné leur concept sur l’île d’Oléron : d’un côté, un comptoir à pain vivants, de l’autre, des petites assiettes localistes et travaillées.

  • 5 août 2026

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    (Re)découvrez Bittikesu, un havre de zen nommé comme ses aïeux, dans lequel le chef Jules St-Cyr montre de quels plats il se chauffe. Épaulé par deux compères canadiens, Dylan Mota et James Gordon, le jeune mec du Québec invente une étincelante cuisine sourcée nature peinture.

  • 3 août 2026

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    (Re)découvrez Falasca, une sublime cabane dedans-dehors donnant sur les scintillantes montagnes corses de Balagne, que le cucinaru Jean-Baptiste Moretti et sa compagne Mathilde Macloud ont eu la bonne idée de construire sur les terres agricoles du grand-père.

  • 1 août 2026

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    (Re)découvrez Cà Phê Dá : avec ses faux airs de gargote saïgonaise, la moit’-moit’ sandwicherie-coffee shop d’Anh Dao Nguyen et Émile Duchemin envoie du pâté viet’ à Marseille... Un plan bánh mìrobolant !

  • 30 juil. 2026

    Ils ont intégré le Guide

    (Re)découvrez Marah : une cambuse rochelaise à la devanture couleur vin, qui abolit les frontières entre fourneaux et salle. Une cuisine à deux directe et réjouissante, où le poisson est roi de la maison – et passe régulièrement par la case maturation…
+ de bonnes nouvelles

La Bonne Nouvelle

Depuis 2006, la bonne nouvelle révèle les stars du goût de l'époque dans toute la France – et les adresses très fréquentables deviennent le soir même bien fréquentées.
+ de Palmarès

Palmarès Guide Belgique 2026

Meilleure cantine japonaise, Meilleure sandwicherie, Meilleur coffee shop, Meilleure bar à vins... La crème de la crème des spots et agit’popote de Belgique, c’est ici.

Nos guides

Des phares dans le brouillard des adresses et tendances qui fleurissent partout en France et en Belgique, pour manger, boire et dormir en conscience. À moins de préférer la permanence des PMU ?
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Palmarès Guide France 2026

Fooding d'amour, Meilleur café de quartier, Meilleure bistro, Meilleure pâtissière ... La crème de la crème des spots et agit’popote, c’est ici.
+ de bons plans belges

Le Belging

Quoi de neuf au royaume ? Un nouveau (meilleur) spot noir-jaune-food chaque lundi, histoire de mettre les pieds dans le plat… pays.
Le nouveau guide Belgique est sorti du four !

Dans ce quatrième opus bigoût (en français côté pile, en néerlandais côté face – à moins que ne soit l’inverse ?), découvrez une partie mag « Nord-Zuid » qui met les pieds dans le plat (pays) pour se demander si la cuisine a une langue, mais aussi 150 adresses flambant neuves en Flandre, à Bruxelles et en Wallonie, ainsi qu’un palmarès de 10 spots au sommet de la belgitude.

Couverture du nouveau guide Belgique.
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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque » en France et en Belgique. Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses…

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