Vive la mie vivante ! Place de la République, Camille De Brondeau et Mathieu Lasausa ont fini d’envoyer bouler le tumulte du cinéma pour apaner la faune de Bayonne. Dans leur boulangerie tout en nuances de bois blond, annoncée par une devanture carotte, pas de baguettes calibrées ni de farine trafiquée : ici, on ne jure que par les blés anciens et le levain naturel. Spottés sur le comp...