De source sûre

Des fromages et des vins sauvages : voilà les implacables dogmes du tenancier Clément Nadaud, autodidacte ayant bouclé un tour de France des producteur·rices avant d’ouvrir sa Maison Lichette aux nuances de vert et de bois. On sait où l’on met les pieds dès l’entrée : à gauche, les quilles (quelque 80 références), à droite, les frometons exhibés dans une vitrine réfrigéré...