C’est nous ou il fait frais, par ici ? Dans le grand Nord, l’ancien ingé Tom Bertrand dégaine des parfums triés sur le volet à l’enseigne de Crémoir, une échoppe givrée comme Lille en rêvait. Autrefois basé au marché de gros, le glacier militant souffle aujourd’hui le froid avec les meilleures provisions du coin : des produits bruts chopés à moins de 100 kilomètres à la ronde (lavande de son jardin, rhubarbe des voisins, bière de copains) et transformés en singulières beautés à léchouiller, sans arômes ni additifs. Même les toppings sont soigneusement pensés, à l’instar de l’option tarte au sucre, préparée par sa maman… Trois, deux, un, léchouillez ! · Églantin Grenouille

La liste de courses : la crème glacée à la chicorée Leroux, comme du café caramélisé (4 € la boule, 4,50 € en cornet).