Cave

Biovino

Biovino (Lille)

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Précurseurs dans le deal de flacons vivants, Cyrille et Ji-yun Duparcq, en couple à la cave comme à la ville, règnent sur la place Sébastopol depuis onze ans déjà. Dans leur lumineuse boutique tout en longueur, murs, étagères et étals exhibent plus de 300 références de tous les territoires de France et de Navarre : rouge gardois de Laurent Bagnol (8,80 €), alsace-pinot-blanc Les Pierres Chaudes de Julien Meyer (16,80 €), blanc jurassien Cul du Brey du Domaine de La Tournelle (26,90 €)… Et avec ça ? Quelques spiritueux et bières sélectionnés avec soin – saké junmai ginjo Nama, mousse de la Brasserie du Mont Salève… Pas étonnant que leur réputation ne soit plusàfairedanslarégion.//Sofia Sétif

LE CANON CANON : Ni Dieu, ni maître, ni sulfite !, un carignan audois signé Alban Michel (13,80 €).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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