Cave

Biovino

Biovino (Lille)

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Précurseurs dans le deal de flacons vivants, Cyrille et Ji-yun Duparcq, en couple à la cave comme à la ville, règnent sur la place Sébastopol depuis onze ans déjà. Dans leur lumineuse boutique tout en longueur, murs, étagères et étals exhibent plus de 300 références de tous les territoires de France et de Navarre : rouge gardois de Laurent Bagnol (8,80 €), alsace-pinot-blanc Les Pierres Chaudes de Julien Meyer (16,80 €), blanc jurassien Cul du Brey du Domaine de La Tournelle (26,90 €)… Et avec ça ? Quelques spiritueux et bières sélectionnés avec soin – saké junmai ginjo Nama, mousse de la Brasserie du Mont Salève… Pas étonnant que leur réputation ne soit plusàfairedanslarégion.//Sofia Sétif

LE CANON CANON : Ni Dieu, ni maître, ni sulfite !, un carignan audois signé Alban Michel (13,80 €).

Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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