Ne cherchez plus le temple du frometon lillois, le voilà ! Roxane Noël-Miller et Ugo Mouton, grossistes en fromages depuis dix piges, ont fini par passer de l’autre côté du métier et enfiler le tablier. Dans leur échoppe tout en longueur, on ne plaisante pas avec les pue-bon, à prix doux et déclinés en une cinquantaine de ref’. Les stars locales sont de la partie : maroilles fermier, sablé de Wissant frotté à la bière blanche lors de l’affinage, ou le Thierachien à la chapelure de bière brune, tout comme de belles d’ailleurs (cheddar blanc, tomme aux fleurs…). Et pour qu’apéro rime avec kilomètre zéro, la maison propose aussi, en dépôt, les vins vivants du Caviste Curieux, les mousses locales de la micro-brasserie Le Singe Savant, le pain de la boulangerie Brood et une poignée de produits d’épicerie sourcés : café local Muda ou épices de La Plantation. · Ari Beaux

LA PÉPITE : l’i-conique boulette d’Avesnes (6,50 €) à base de pâte de Maroilles à l’estragon roulé en forme de cône avec du paprika.