Commerce

L'affinée

Fromagerie L'affinée (Lille)

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Ne cherchez plus le temple du frometon lillois, le voilà, dans le quartier Saint-Michel ! Roxane Noël-Miller et Ugo Mouton, grossistes en fromages depuis dix piges, ont fini par passer de l’autre côté du métier et enfiler le tablier. Dans leur échoppe tout en longueur, on ne plaisante pas avec les pue-bon, sans pour autant se prendre le chou et à prix doux : local maroilles fermier, chèvre Saint-Martin frais du coin (6,20 € pièce), singuliers goudas au lait cru, fantastique Camembique (8,20 €)… Et pour qu’apéro rime avec kilomètre zéro, l’échoppe propose aussi en dépôt les vins vivants du Caviste Curieux, les mousses de la brasserie Thiriez et le pain de Brood, la boulangerie voisine. Il n’y a pas à dire, les relations de voisinage semblent au beau fixe. // S.S.

LA PÉPITE : l’addictive tomme à la châtaigne (23,90 € le kg).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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