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Bleu canard

© Bleu canard

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Papier-peint fleuri, banquette en Mo leskine, suspensions à franges, ambiance nostalgie… Une cantine tout en longueur signée Rémi Aboudiab, l’une des têtes pensantes du vegan Pickles,dans la même rue. Où la cheffe Anna Barbagelata mitonne chaque jour une cuisine du marché, végi voire vegan, en circuit ultra-court, comme ce caniculaire midi-là : salvateur gaspacho de pastèque, huile de basilic et brunoise concombre-pastèque ; et tomate farcie crue au cœur de tofu, tomates confites et salade de sarrasin, courgettes et badiane.// S.S.

POUR LA SOIF ? Du surnaturel : rosé rhodanien BuveZ’en du Mas du Libian ou pet’ nat’ ligérien du Domaine Les Grandes Vignes (7,50 € le verre), loire rouge Hanami de Bobinet (36 € la bouteille), bières pression bio Dupont ou Moinette, Arctic Papayou de la brasserie du Singe Savant (3,50 à 4,50 € le demi), kombucha (4,50 €)…

LES PRIX Formules 22 et 27,50 € (midi en semaine), carte 35 €.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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