LA PETITE HISTOIRE : garrrde à vous ! Après avoir posé ses valises à Bruxelles et Lisbonne, le groupe hôtelier Nestor (piloté par Jean-Paul Pütz, Christophe d’Ansembourg et Nicolas de Bellefroid) a eu la très bonne idée d’investir un ancien bâtiment militaire classé sur les hauteurs de Gand pour y installer son Jam, troisième du nom. Derrière les portes de cette majestueuse caserne ? Un savant mélange d’âme ancienne et d’esprit moderne : hauteurs sous plafond à couper le souffle, paisibles parties communes aux touches maximalistes, couloir de nage sur le top rooftop, sans même parler du resto d’inspi’ nippone et du bar à shakers… le tout alimenté de façon écoénergétique, dans le verdoyant parc de la Citadelle. Quant aux chambres, de l’Extra (2 personnes) à la Méga (6 personnes), elles sont toutes signées par le designer Lionel Jadot, à mi-chemin entre le brut de décoffrage et l’atelier d’artiste, et attendent leurs visiteur·ses avec un chocolat sur l’oreiller. Rompez ! Chambre double à partir de 79 € la nuit. // Eddie Muffin

TROUSSE DE TOILETTE : savon, gel douche et shampoing écoresponsables.
PETIT DÉJEUNER : 19 € (8 € pour les kids), servi à partir de 7 heures sous forme de buffet à volo’, avec boissons chaudes, viennoiseries, pain, beurre, confiture, miel, granola, fruits frais, yaourts, fromages, charcuteries et œufs à la demande.
PETIT LUXE : siroter un cocktail dans la piscine perchée de l’hôtel, avec vue carte postale sur la ville.