Qui débarque sans résa, repartira fissa ! C’est que les places sont chères à la Trattoria della Mamma, où les capi Stephanie Lippens et Marijn Dierinck (ex-De Lieve) accueillent désormais leur monde sur chaises bistrot et banquettes rouge carmin. À la carte, de la buona pasta en veux-tu en voilà (aussi dispo à emporter) : rigatoni all’amatriciana, penne all’arrabbiata… ou encore, pour nous, des linguine al dente aux asperges blanches croquantes, beurre à l’ail des ours et noisettes grillées, précédées de mimi crostini (crème d’artichaut et salami au fenouil, tapenade d’olives noires et jambon fumé, pesto et burrata crémeuse, tartare de tomate et aubergine grillée). Et pour se sucrer le bec, une tarte au citron façon Martinucci – et très sucrée. · Zoé Ripaille

POUR LA SOIF ?
Tout ce qu’on peut attendre d’un mood italo-belge : montepulciano Collemorino de Fratelli Barba en provenance des Abruzzes (5,80 € le verre), arneis piémontais Ave de la Cascina Luisin (45 € la bouteille), limoncello spritz (12 €), apéritifs sans alcool signé Iessi (11 €) et Crodino (5,50 €), sans oublier le macchiato parfaitement percolé (3,50 €).

LES PRIX
Antipasti et primi 12-24 €, pâtes 24-26 €, secondi 2834 €, desserts 11 €.