Demain la veille

Pour décrire les transformations à l’œuvre dans le secteur de la restauration, mieux vaut éviter les tabous. Au Fooding, on a pu observer un détail qui n’a l’air de rien… mais qui semble en dire long sur l’avenir du restaurant : la mutation des horaires de service et des plages de réservation. Explications sur cette tendance qui annonce (peut-être ?) une révolution.