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Gaulé comme un pilier du XV de France, avec ses épaules bien carrées et son poitrail rembourré, le croque SNCF est le porte-bannière d’une innovation à grande vitesse qui a fait dérailler le wagon-restaurant. Goûte-en- train pour aventurier·ères du rail, l’en-cas d’urgence raconte les coups (de mou) marketing, les prestataires adeptes du plateau aéronautique et les préférences pour le made in France de la Société nationale des chemins de fer.