Plaisirs solitaires
Tabou qui s’expose aux comptoirs des restos, s’attabler solo reste une transgression qui provoque mépris comme env...
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Hors menu
En quête de fond ? Journalistes et penseur·se·s vous régalent de reportages, interviews fleuves et longs formats – des articles mijotés pendant des heures, pour faire le tour de votre assiette !
Buvez des pommes !
Longtemps réservé aux bolées des crêperies et allées de supermarchés, le cidre redevient fréquentable, s’imposant ...lire la suite
Exploités jusqu’à la lie
Petits domaines ou grands châteaux, même credo : depuis des décennies, au pays du pinard, la main d’œuvre immigrée...lire la suite
The Chef : cauchemar en cuisine
Au grand désarroi des avaleur·se·s de pop-corn, les navets culinaires sont plutôt légion sur les écrans plats et d...lire la suite
La fuite des couteaux (partie 2)
L’heure des comptes a sonné – et ils sont dans le rouge. Mise à mal par les mesures sanitaires et les confinements...lire la suite
La fuite des couteaux (partie 1)
La note est généralement salée pour qui a osé faire de la restauration son métier. Épuisé, isolé, acculé par le ma...lire la suite
La bistronomie sauce Fooding s’est-elle embourgeoisée ?
Vingt ans après la révolution des fourneaux, c’est l’heure de la digestion : que reste-t-il de nos amours bistrono...lire la suite
La fin des haricots pour la barbaque au resto ?
Qui veut la peau du tournedos ? Aux États-Unis, depuis le début de l’année, les annonces végésationnelles défraien...lire la suite
Clairet, Belluard, Lemasson : les raisins du mal-être
Coup sur coup. Les 5 mai, 2 juin et 17 juin derniers, le monde du vin naturel a perdu trois de ses vignerons. Ils ...lire la suite
À la table du ramadan
Chorba ultra-tradi, réconfortants pakora tout huileux, petit pot de thiakry onctueux… On ne s’attable pas pour l’i...lire la suite
Le génie lesbien mijote aussi en cuisine
Cinq femmes lesbiennes témoignent de la révolution qu’elles mènent derrière les passes et les comptoirs français, ...lire la suite
Comment pécho par le menu avec la sexperte Maïa Mazaurette
Cloîtré·e·s sous le règne de Sars Majesté Covid XIX avec pour seul moyen de passer à la casserole un téléphone sur...lire la suite
en ce moment sur Le Fooding
Jus de cervelle
Ce que les cartes de resto ne disent pas (encore) de votre viande
Pour Slim et Karim Loumi, boss de la boucherie Les Jumeaux, indiquer l’origine de la viande c’est bien, s’assurer du bien-être des bêtes, c’est mieux.lire la suite
Restomaton
Dans les coulisses du Collier de la Reine avec le duo d’archis Aus
Cette semaine, coup de spot sur Manon Guéguen et Ulisses Machado, qui ont looké avec brio Le Collier de la Reine, ...lire la suite
Ascendant Fooding
Œufs mayo tradis, au caviar, à l’anguille fumée : nos prévisions (g)astrologiques !
C’est reparti pour une nouvelle année (g)astrologique ! Et qui dit nouveau départ, dit tintamarre, joyeux comptoir...lire la suite