Que reste-t-il à inventer, après dix ans de métier ? Tout, si l’on en croit Kim Devisschere (en cuisine) et Nele Victoor (en salle), qui ont démonté leur gastroïsant Roots, dans le centre historique de Gand, pour y installer Klaar, un rétropub qui nous prend dans ses plats. Sur le grand bar boisé et les tables bistrot laquées, débarquent des classiques franco-belges franchement revi...