Autrefois QG du club des moustachus anversois, le feu café De Konincklijke Snor s’exhibe en troquet de charme sous la houlette des horecafeteurs Bart Huybrechts et Thomas Van de Weyer (déjà derrière Hiro), qui l’ont rhabillé de quelques artefacts bistrotiers dénichés dans les archives de Duvel Moortgat. Reste que la pièce maîtresse leur vient de l’autre côté de la Manche : une imposante cuisinière Thornhill, gavée exclusivement au bois, sur laquelle le beurre fond et la purée se laisse touiller au son des Foo Fighters. Quelques cubes de gouda, un foie de veau braisé, une tartine bien garnie en journée, une Stella à la tireuse, et revoilà ’t Eilandje d’autrefois remis au bon goût du jour. · Polly Fretter

Goûté ce jour-là : des bitterballen à la joue de porc et triple d’Anvers ; un doublé de saucisses au fenouil vautrées dans une purée, jus de viande en sus ; ou encore un tronçon de cabillaud opalin, avec stoemp aux épinards et œuf poché.

Les prix : entrées 3-12 €, tartine 8 €, plats 20-24 €.