Ingrédients naturels et locaux, respect des saisons et recettes familiales d’inspiration britannique… Après leur café Feliks à Lier, les trentenaires Jesse Nassel et Giovanni Smet ont ouvert leur boîte à gâteaux de l’Eilandje fin 2022. Et rien qu’à lécher la vitrine, on craque déjà pour les croissants à la française bien beurrés (on peut acheter leur pâte feuilletée), les cinnamon rolls, le pudding à la danoise, infusé à la camomille et toppé de framboises, le moelleux carrot cake aux épices glacé de fromage frais, le gâteau frangipane ou le délicieux petit pain à la saucisse (viandes de porc et bœuf d’une ferme locale aromatisées selon une recette secrète)… // Kiko Zushi
La pépite : l’exceptionnel gâteau hummingbird au mélange de noix de pécan grillées, de banane et d’ananas (5-6 € la portion).
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