Néons écarlate, comptoirs outremer, touches d’inox et bois clair… À Bruxelles, le diner moderniste se fait vietnamien ! Dans l’Asiatown du centre, le nouveau-né de la fratrie Wang (déjà derrière Kage, Meilleur mixomaniaque du Guide 2025, Kafei et Cup 28°), associée à Anh Quân Nguyen (exfiltré de Kafei), met au tapis les cafés de spécialité uniformisés. Ici, c’est bánh mì (porc, bœuf, poulet ou œuf, avec garnitures classico-pep’s) et cà phê torréfié à Anderlecht par Meteo Koffie, décliné au lait concentré, à la crème salée, au jaune d’œuf ou encore au pandan. Sinon, au comptoir, cookies, tiramisu et chiffon cake s’acopinent à raison avec des saveurs du pays du dragon – mangue, coco… et cà phê, forcément. Le drip, c’est chic ! · Carrie Gosse

Goûté ce midi-là : le bánh mì « classique », avec cha lua (mortadelle vietnamienne), porc char siu, pickles de daikon et carotte, coriandre et mayo ; un café viet’ à la crème salée (un poil corsé) ; et un incroyable cookie choco-cà phê.

Les prix : báh mì 8-9 €, sides 4-6 €, cà phê 5 à 6,50 €.