Dans la famille Misera, on demande la cave à bon-manger ! Après avoir mis leur resto gastrologiste en orbite, Nicolas Misera et Yasmin Weyn ont eu la (très) bonne idée de fonder ce havre de vins à quelques mètres de là, et plus encore de faire appel à Trésor Vets pour les caster. L’ex-sommelier de The Jane, légende locale, veille au grain sur la rutilante sélection de flacons, à écouler au comptoir en chêne ou sur table marbrée, en compagnie d’assiettes gentiment canailles où se retrouve la patte de la maison mère : toast de flatbread tapissé de ventrèche d’anchois La Buena Tierra ; caille nappée d’une folle crème forestière ; vol-au-vent marin aux couteaux, moules et saint-jacques nacrées… chacun accompagné, au choix, de feuilles d’épinard crémées, morilles fondantes ou rösti crousti. Et pour finir en douceurs, deux cannelés glacés à la vanille de Madagascar sous une pluie de choco tout chaud. // Coco Bianca
POUR LA SOIF ? Trésor conjugue grands classiques et références pointues : syrah rhodanienne Sierra du Sud 2011 (!) par le Domaine Gramenon (13 € par verre), chenin Mesas du Sud-af’ Paul Angus (55 € la bouteille), gamay La Roche de Thibault Liger-Belair (75 €), savagnin ouillé 2020 des Tissot (130 €)…
LES PRIX : entrées 14-21 €, plats 20-29 €, accompagnements 4 à 5,50 €, desserts 12 €.
Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !
