À l’automne 2022, les deux potos du goulot Thomas Dewaele et Ties Bemelmans ont ouvert derrière une étroite façade anversoise Amber Bottle Shop, cave à vins psychés. Sur les étagères, les quilles qu’ils importent en direct, mais aussi quelques autres naturistes avérés – à l’instar de Roeland Fort ou Jan Borms d’Altrovino. Grande soif ? On fourre dans son cabas brandé le pet’ nat’ catalan Ancestral Confiscat de Clandestina (26,50 €) et on sirote sur place une bulle rosée slovène de Gabernik piochée parmi les dix vins au verre du moment (8 € dont deux à la tireuse à 7,50 €). Grande soif ? Les bouteilles sur les étagères se dégoupillent aussi, contre un droit de bouchon de 20 €. // Annie Zette

LE CANON CANON : le riesling Dambach-la-Ville de Florian et Mathilda Beck-Hartweg issu d’un beau terroir granitique (22 €) !