À l’enseigne de Caffènation, la vie va bon grain ! Voilà déjà vingt piges que Rob Berghmans a fait de son rêve corsé une réalité bien dosée : désormais aux manettes de quatre coffees anversois, le torréfacteur a plus d’un tour dans sa cafetière, déclinant à volonté ses créations toujours tracées, provenant de producteur·rices engagé·es dans une démarche éthique (de 7,60 à 13,50 € les 250 g). Parmi nos préf’ ? Le Roast ED, un blend de Turaco burundais, Cascavel brésilien et Huehuetenango guatémaltèque, à siroter par exemple avec un lemon poppy cake éclatant, avant, pourquoi pas, de recharger son stock de filtres (pour V60, Chemex, AeroPress, tout ce que vous buvez !) ou de capsules Nespresso-compatibles. Et si vous commencez à faire de la tachycardie, vous pourrez calmer le jeu avec un soft maison. // Vincent Shogun
LA PÉPITE : le blend enivrant Chelbesa Danche (3,30 € le double).
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