Commerce

Station 1280

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À première vue : local pas très jojo d’un « centre commercial » déstructuré, ambiance chantier sans fin… Mais à bien y regarder, la voisine de la microbrasserie anversoise Uncharted (également au Néerlandais Richard Ootjers) a tout du havre de chais pour assoiffé·es d’authenticité houblonnée. À commencer par les huit pompes irriguées par le meilleur de ce que le Brexit ne nous aura pas pris : pale ale de Left Handed Giant ; porter Anspach & Hopday (si si, à la tireuse) ; lager allemande signée Braderie Rothaus ; et sour, NEIPA et West Coast IPA locales (3-7 € les 25 cl). Même choix resserré, mais pas moins pointu, dans les frigos, avec de l’IPA à foison, du lambic (Cantillon et Drie Fonteinen), du cidre condrusien et quelques quilles naturelles – dont un riesling alsacien par Beck-Hartweg. Et pour changer de la saucisse sèche aux beaux jours, du snacking de qualité en direct des food trucks garés sur la placette centrale, qui mute en terrasse géante à l’abri de la ville… // Laszlo Dela

LA PÉPITE : rafraîchissante hazy pale ale No Other You de la brasserie Cloudwater à Manchester (8,50 € les 50 cl).

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Le guide Belgique 2024 est sorti du four !

Retrouvez les 350 nouvelles meilleures adresses du royaume (restaurants, bars, caves, commerces, chambres), un palmarès flamboyant célébrant nos coups de cœur de l’année, et une partie magazine enrichie, intitulée « Belgium Underground », qui explore les marges et les histoires culinaires cachées, voire taboues…

Couverture du guide Belgique 2024.
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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

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