restaurant

Gramme

Gramme (Paris)

© thesocialfood

  • Date
  • partager

Qu’on se le dise, Gramme envoie du lourd ! Dans leur coffee shop de poche exhibant tables patinées, azulejos de Karla Sutra et fleurs séchées, Marine Gora (ex-Universal) et Romain Tellier (ex-consultant) et Alexis Tellier, dealent du très bon fait-maison de saison. Ce midi-là, on y engloutit un vert-tigineux cilbir : yaourt grec au citron confit, petits pois frais, pickles de concombre, oignons frits et joyeux charivari d’herbes fraîches, le tout servi avec une tranche de pain de campagne bien beurrée, histoire de bien pouvoir dipper le jaune coulant des deux œufs parfaitement pochés on top. Ce plat préféré de peu à l’affriolant bánh brioché mêlant pulled pork, pickles et coriandre. En dessert ? Un orgasmique carrot cake à l’indécent glaçage gingembré et pour le goûter, un mythique cookie choco et fleur de sel à emporter. // Bérénice Delmy 

POUR LA SOIF ? Du café toulousain Minifundi et parisien de chez KB Coffee Roasters (3,50 € l’americano), une citronnade (5 ) et quelques pifs nature, dont un rouge vauclusien de Catherine et Philippe Jambon (6 € le verre) et un blanc catalan de Partida Creus (25 € la bouteille) 

LES PRIX : assiettes 11-15 €, pâtisseries 3,50 à 5,50 €.

Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !

La 2e édition du guide Belgique est disponible en précommande !

Retrouvez les 350 nouvelles meilleures adresses du Royaume (restaurants, bars, caves, commerces, chambres...), un palmarès qui célèbre les coups de cœur de l’année et une partie magazine enrichie de 16 articles qui explorent les marges et les histoires culinaires cachées, voire taboues.

Couverture du guide Belgique 2024.
Je précommande
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

Fooding® est une marque déposée.