Qu’on se le dise, Gramme envoie du lourd ! Dans leur coffee shop de poche exhibant tables patinées, azulejos de Karla Sutra et fleurs séchées, Marine Gora (ex-Universal) et Romain Tellier (ex-consultant) dealent du très bon fait-maison de saison. Ce midi-là, on y engloutit de bien bonnes boulettes de cochon laqué au miso, servies avec un bol de riz aux algues, des asperges et un mix de courgettes et daikon kimchisé – préférées de peu à la généreuse tartine de ricotta à l’ail des ours, betterave, œuf mollet, pickles, petits pois et huile aux cosses, ou à l’affriolant bánh mì brioché mêlant pulled pork, pickles et coriandre. En dessert ? Un orgasmique carrot cake à l’indécent glaçage gingembré, plutôt que ces coquins de cookies choco / fleur de sel ! À noter que le tandem la joue aussi épicerie : dukkah, sauce spicy, granola, café de spécialité… // Louise Delange
POUR LA SOIF ? Du café Lomi (americano à 3,50 €), une citronnade ou un bissap maison (4 à 4,50 €) et quelques pifs nature, dont un rouge vauclusien de Catherine et Philippe Jambon (6 € le verre) et un blanc catalan de Partida Creus (25 € la bouteille).
LES PRIX : assiettes 11-15 €, pâtisseries 3,50 à 5 €.
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