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Gramme

Gramme (Paris)

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Qu’on se le dise, Gramme envoie du lourd ! Dans leur coffee shop de poche exhibant tables patinées, azulejos de Karla Sutra et fleurs séchées, Marine Gora (ex-Universal) et Romain Tellier (ex-consultant) dealent du fait-maison de saison.Pour nous, l’autre midi : fraîche tartine garnie de labné, tomates d’antan, figues rôties et chips de sauge ; addictif aïoli de légumes vapeur, avec œuf dur et poutargue ; ultra-kiffant banh mi brioché mêlant pulled pork, pickles et coriandre – dispo toute l’année ! Avant un fondantissime gâteau ricotta-citron, à moins d’opter pour les cookies au choco et à la fleur de sel. Bon à savoir, le tandem la joue aussi épicerie : dukkah, sauce spicy, granola, café de spécialité… // T.J.

POUR LA SOIF ? Café Lomi (espresso 2,50 €), citronnade maison (4 € les 25 cl), kombucha au gingembre Vivant (5 € les 33 cl) et quelques pifs nature, dont le rouge languedocien de Yohann Moreno (6 € le verre) et le côtes-du-rhône blanc Bloom du Vin des Potes (25 € la bouteille).

LES PRIX : Assiettes 9-14 €, pâtisseries 3,50 à 5 €.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un service répertoriant le meilleur du take-away et de la livraison, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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