Cave

La cave du verre volé

La cave du verre volé (Paris)

© DR

  • Date
  • partager

Ne vous fiez pas à la devanture griffée « Charcuterie Corniquel »… Car derrière celle-ci (datant des années 50) se cache ni plus ni moins que l’une des premières caves à vins nature de Paname ! Aujourd’hui encore, le fondateur Cyril Bordarier y réunit la crème du sans sulfites (Pfifferling, Nicq, Mosse, Dutraive…), en format bouteille (saumur-champigny Hanami de Sébastien Bobinet à 16,90 €, bourgogne rouge Auguste de Julien Guillot à 48 €…) ou magnum – aveyronnais Fer de Sang de Nicolas Carmarans à 58 €, cheverny Désiré d’Hervé Villemade à 70 €… Et au milieu de tout ça, quelques bières (Cantillon, Brasserie des Voirons) et des spiritueux bien sentis (whisky Bercloux, marc de la Distillerie du Petit Grain…). //Antoine Antoine

LE CANON CANON : un corbières Rozeta 2016 de Maxime Magnon (58 € le magnum).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

Fooding® est une marque déposée.