Cave

La Cave du Daron

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Ne cherchez plus le daron de la cave : Frédéric Malpart, aux manettes depuis 2018, n’en a gardé que le nom. Mais le taulier (ex-Siffleur de Ballons) continue de ravitailler la Folie-Méricourt avec pas moins de 450 références naturistes, à siroter entre quelques tranches de cochonnaille et frometons bien sourcés : juliénas 100 % gamay du prodige Yann Bertrand (23 € la bouteille), assemblage rouge roussillonnais Calcinaires du Domaine Gauby (21 €), chenin saumurois Clos de Midi d’Arnaud Lambert (15 €)…  // Ninsu

LE CANON CANON : une syrah ardéchoise Fly me to the moon de la prometteuse Pauline Maziou (22 € la bouteille).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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